Dulce
Cel mai bun tiramisu la pahar – gata în 15 minute
Ingrediente
- 250 g mascarpone
- 3 ouă proaspete
- 100 g zahăr
- 200 g pișcoturi (savoiardi)
- 300 ml cafea tare, rece
- cacao amar pentru decor
- (Opțional) 1–2 linguri lichior (Amaretto, Marsala sau rom)
Preparare
1️⃣ Prepararea cafelei
Prepară cafeaua și las-o să se răcească complet. Dacă dorești, adaugă lichiorul.
2️⃣ Separarea ouălor
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri diferite.
3️⃣ Crema de gălbenușuri
Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și spumoasă.
4️⃣ Adăugarea mascarpone
Încorporează mascarponele treptat, amestecând ușor până când crema devine fină și omogenă.
5️⃣ Baterea albușurilor
Bate albușurile spumă tare.
6️⃣ Combinarea cremelor
Adaugă albușurile bătute peste crema de mascarpone, amestecând delicat, cu mișcări de jos în sus.
7️⃣ Asamblarea tiramisù-ului
Înmoaie rapid pișcoturile în cafea (nu le lăsa prea mult).
Așază un strat de pișcoturi în tavă.
Adaugă un strat de cremă.
Repetă straturile, terminând cu cremă.
8️⃣ Răcirea
Acoperă și pune la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte).
9️⃣ Decorarea
Presară cacao amar deasupra chiar înainte de servire.
⭐ SFATURI UTILE
✔️ Folosește ouă foarte proaspete
✔️ Nu înmuia excesiv pișcoturile
✔️ Gustul este mai bun după câteva ore de frigider
Prepară cafeaua și las-o să se răcească complet. Dacă dorești, adaugă lichiorul.
2️⃣ Separarea ouălor
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri diferite.
3️⃣ Crema de gălbenușuri
Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare și spumoasă.
4️⃣ Adăugarea mascarpone
Încorporează mascarponele treptat, amestecând ușor până când crema devine fină și omogenă.
5️⃣ Baterea albușurilor
Bate albușurile spumă tare.
6️⃣ Combinarea cremelor
Adaugă albușurile bătute peste crema de mascarpone, amestecând delicat, cu mișcări de jos în sus.
7️⃣ Asamblarea tiramisù-ului
Înmoaie rapid pișcoturile în cafea (nu le lăsa prea mult).
Așază un strat de pișcoturi în tavă.
Adaugă un strat de cremă.
Repetă straturile, terminând cu cremă.
8️⃣ Răcirea
Acoperă și pune la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte).
9️⃣ Decorarea
Presară cacao amar deasupra chiar înainte de servire.
⭐ SFATURI UTILE
✔️ Folosește ouă foarte proaspete
✔️ Nu înmuia excesiv pișcoturile
✔️ Gustul este mai bun după câteva ore de frigider
