Dulce
Melcișori Pufoși cu Scorțișoară, Glazură și Nuci – Rețetă de Casă
Ingrediente
- Aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte cald
- 50 g zahăr
- 50 g unt topit
- 1 plic drojdie uscată (7 g)
- 1 ou
- 1 praf de sare
- Umplutură:
- 100 g unt moale
- 100 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară
- 50 g nuci tocate (opțional, mai multe dacă îți plac)
- Glazură:
- 100 g zahăr pudră
- 2–3 linguri lapte
- 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
Preparare
Prepară aluatul:
Dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr în laptele cald și las-o 10 minute până se activează.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și restul zahărului. Adaugă untul topit, oul și laptele cu drojdia.
Frământă 8–10 minute până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit 1–1,5 ore.
Pregătește umplutura:
Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara. Adaugă nucile tocate.
Formează melcișorii:
Întinde aluatul într-un dreptunghi (cca 40x30 cm).
Întinde umplutura uniform peste aluat.
Rulează aluatul pe lățime și taie felii de cca 2–3 cm.
Coacere:
Așază melcișorii pe hârtie de copt, lasă-i 15–20 minute să mai crească puțin.
Coace la 180°C timp de 20–25 minute, până devin aurii.
Glazură:
Amestecă zahărul pudră cu laptele și vanilia până obții o glazură lichidă.
Toarnă peste melcișorii calzi.
Dizolvă drojdia și o linguriță de zahăr în laptele cald și las-o 10 minute până se activează.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și restul zahărului. Adaugă untul topit, oul și laptele cu drojdia.
Frământă 8–10 minute până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit 1–1,5 ore.
Pregătește umplutura:
Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara. Adaugă nucile tocate.
Formează melcișorii:
Întinde aluatul într-un dreptunghi (cca 40x30 cm).
Întinde umplutura uniform peste aluat.
Rulează aluatul pe lățime și taie felii de cca 2–3 cm.
Coacere:
Așază melcișorii pe hârtie de copt, lasă-i 15–20 minute să mai crească puțin.
Coace la 180°C timp de 20–25 minute, până devin aurii.
Glazură:
Amestecă zahărul pudră cu laptele și vanilia până obții o glazură lichidă.
Toarnă peste melcișorii calzi.
