Dolce
Pancakes Pufoase cu Banană și Sirop de Arțar – Rețetă Simplă de Mic Dejun
Ingrediente
- 🧾 Ingrediente (pentru 4 porții / 8-10 pancakes mici)
- 2 banane coapte
- 2 ouă
- 200 g făină (albă sau integrală)
- 200 ml lapte (sau lapte vegetal)
- 2 linguri zahăr brun sau miere
- 2 linguri ulei vegetal sau unt topit
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esenta de vanilie (opțional)
- Sirop de arțar pentru servire
- Fructe proaspete sau nuci (opțional)
Preparare
1️⃣ Pregătirea bananelor
Curăță bananele și pasează-le într-un bol cu furculița până obții un piure omogen. Dacă vrei, poți lăsa și câteva bucățele mici pentru textură.
2️⃣ Amestecul lichid
Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, zahărul și esența de vanilie. Adaugă uleiul și piureul de banane și amestecă bine.
3️⃣ Amestecul uscat
Într-un bol separat, combină făina, praful de copt și sarea. Dacă vrei pancakes mai pufoase, cerne făina înainte.
4️⃣ Combinarea ingredientelor
Toarnă treptat ingredientele uscate peste amestecul lichid, amestecând ușor cu un tel sau spatulă până se omogenizează. Nu amesteca excesiv, pentru a păstra textura aerată.
5️⃣ Coacerea pancakes
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei sau unt.
Toarnă cu polonicul aluatul în tigaie, formând pancakes rotunde.
Gătește 2-3 minute pe fiecare parte, până când apar bule la suprafață și marginile se rumenesc ușor.
Întoarce cu grijă și mai gătește 1-2 minute.
6️⃣ Servirea
Servește pancakes calde cu sirop de arțar, felii de banană proaspătă, fructe de pădure sau nuci. Poți adăuga și puțin unt topit pentru extra savoare.
💡 Sfaturi
Folosește banane foarte coapte, pentru dulceață naturală și aromă intensă.
Dacă vrei pancakes mai aerate, poți separa albușurile și să le bați spumă, apoi să le încorporezi la final.
Pentru varianta vegană, înlocuiește ouăle cu piure de banane suplimentar sau 2 linguri de semințe de chia hidratate.
Curăță bananele și pasează-le într-un bol cu furculița până obții un piure omogen. Dacă vrei, poți lăsa și câteva bucățele mici pentru textură.
2️⃣ Amestecul lichid
Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, zahărul și esența de vanilie. Adaugă uleiul și piureul de banane și amestecă bine.
3️⃣ Amestecul uscat
Într-un bol separat, combină făina, praful de copt și sarea. Dacă vrei pancakes mai pufoase, cerne făina înainte.
4️⃣ Combinarea ingredientelor
Toarnă treptat ingredientele uscate peste amestecul lichid, amestecând ușor cu un tel sau spatulă până se omogenizează. Nu amesteca excesiv, pentru a păstra textura aerată.
5️⃣ Coacerea pancakes
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei sau unt.
Toarnă cu polonicul aluatul în tigaie, formând pancakes rotunde.
Gătește 2-3 minute pe fiecare parte, până când apar bule la suprafață și marginile se rumenesc ușor.
Întoarce cu grijă și mai gătește 1-2 minute.
6️⃣ Servirea
Servește pancakes calde cu sirop de arțar, felii de banană proaspătă, fructe de pădure sau nuci. Poți adăuga și puțin unt topit pentru extra savoare.
💡 Sfaturi
Folosește banane foarte coapte, pentru dulceață naturală și aromă intensă.
Dacă vrei pancakes mai aerate, poți separa albușurile și să le bați spumă, apoi să le încorporezi la final.
Pentru varianta vegană, înlocuiește ouăle cu piure de banane suplimentar sau 2 linguri de semințe de chia hidratate.
