Dolce
🥧 Plăcintele cu bostan (dovleac) din foietaj
Ingrediente
- 1 pachet aluat foietaj (aprox. 400 g)
- 400–500 g bostan (dovleac) ras
- 4–6 linguri zahăr (după gust)
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional, dar recomandat)
- 1 ou (pentru uns)
- 1–2 linguri griș sau pesmet (pentru a absorbi zeama)
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Preparare
Pregătirea bostanului
Curăță bostanul de coajă și semințe.
Rade-l pe răzătoarea mare.
Dacă este foarte zemos, stoarce-l ușor.
Umplutura
Amestecă bostanul ras cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara.
Adaugă grișul sau pesmetul ca să nu curgă umplutura.
Formarea plăcintelor
Desfă aluatul foietaj și taie-l în pătrate sau dreptunghiuri.
Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecăruia.
Îndoaie (triunghi sau dreptunghi) și presează marginile cu o furculiță.
Coacerea
Așază plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge-le cu ou bătut.
Coace la 180°C, timp de 20–25 de minute, până devin aurii și cresc frumos.
Servirea
Lasă-le puțin la răcit și presară zahăr pudră deasupra.
Curăță bostanul de coajă și semințe.
Rade-l pe răzătoarea mare.
Dacă este foarte zemos, stoarce-l ușor.
Umplutura
Amestecă bostanul ras cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara.
Adaugă grișul sau pesmetul ca să nu curgă umplutura.
Formarea plăcintelor
Desfă aluatul foietaj și taie-l în pătrate sau dreptunghiuri.
Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecăruia.
Îndoaie (triunghi sau dreptunghi) și presează marginile cu o furculiță.
Coacerea
Așază plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge-le cu ou bătut.
Coace la 180°C, timp de 20–25 de minute, până devin aurii și cresc frumos.
Servirea
Lasă-le puțin la răcit și presară zahăr pudră deasupra.
