Primi Piatti
🥬 Cannelloni cu Ricotta și Spanac
Ingrediente
- Ingrediente (pentru 4 porții)
- Pentru umplutură:
- 250 g ricotta
- 200 g spanac proaspăt sau congelat
- 1 ou
- 50 g parmezan ras
- Sare și piper după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Pentru sos:
- 400 ml sos de roșii sau passata
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare, piper și busuioc după gust
- Pentru cannelloni:
- 12 tuburi de cannelloni uscate
- 100 g mozzarella rasă
Preparare
. Pregătirea umpluturii
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l și călește-l 3-4 minute într-o lingură de ulei până se înmoaie. Scurge-l bine.
Amestecă spanacul cu ricotta, oul, parmezanul, sare, piper și nucșoară dacă dorești.
2. Pregătirea sosului
Într-o cratiță, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul 2-3 minute.
Adaugă sosul de roșii, sare, piper și busuioc. Fierbe 5 minute.
3. Umplerea cannelloni
Umple tuburile de cannelloni cu amestecul de ricotta și spanac, folosind o linguriță mică sau un poș.
Într-o tavă unsă cu puțin ulei, pune un strat subțire de sos de roșii.
Așază cannelloni umpluți în tavă.
Acoperă cu restul de sos și presară mozzarella deasupra.
Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l și călește-l 3-4 minute într-o lingură de ulei până se înmoaie. Scurge-l bine.
Amestecă spanacul cu ricotta, oul, parmezanul, sare, piper și nucșoară dacă dorești.
2. Pregătirea sosului
Într-o cratiță, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul 2-3 minute.
Adaugă sosul de roșii, sare, piper și busuioc. Fierbe 5 minute.
3. Umplerea cannelloni
Umple tuburile de cannelloni cu amestecul de ricotta și spanac, folosind o linguriță mică sau un poș.
Într-o tavă unsă cu puțin ulei, pune un strat subțire de sos de roșii.
Așază cannelloni umpluți în tavă.
Acoperă cu restul de sos și presară mozzarella deasupra.
