Primi Piatti
🥬 Lasagna cu legume
Ingrediente
- Pentru legume:
- 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe
- 1 vinete mică, tăiată cubulețe
- 1 ardei roșu, tăiat fâșii
- 1 morcov mare, ras sau tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Busuioc sau oregano uscat (opțional)
- Pentru sos:
- 400 g roșii pasate sau suc de roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- Sare, piper și busuioc după gust
Preparare
9-12 foi de lasagna (fierte sau direct la cuptor, conform instrucțiunilor pachetului)
250 g brânză ricotta sau alt tip de brânză moale
150 g mozzarella rasă
50 g parmezan ras
Preparare
1. Pregătirea legumelor
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și călește ceapa și usturoiul 2-3 minute.
Adaugă morcovul, dovlecelul, vinetele și ardeiul.
Gătește legumele 8-10 minute, până se înmoaie ușor.
Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice.
2. Pregătirea sosului de roșii
Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
Adaugă roșiile pasate și condimentează cu sare, piper și busuioc.
Fierbe 5-7 minute până sosul se leagă puțin.
3. Montarea lasagnei
Într-o tavă unsă cu puțin ulei, pune un strat subțire de sos de roșii.
Așază un strat de foi de lasagna.
Adaugă legumele călite și câteva linguri de ricotta.
Pune un strat de mozzarella rasă și presară puțin parmezan.
Repetă straturile până se termină ingredientele, ultimul strat fiind sos de roșii și brânzeturi.
250 g brânză ricotta sau alt tip de brânză moale
150 g mozzarella rasă
50 g parmezan ras
Preparare
1. Pregătirea legumelor
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și călește ceapa și usturoiul 2-3 minute.
Adaugă morcovul, dovlecelul, vinetele și ardeiul.
Gătește legumele 8-10 minute, până se înmoaie ușor.
Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice.
2. Pregătirea sosului de roșii
Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
Adaugă roșiile pasate și condimentează cu sare, piper și busuioc.
Fierbe 5-7 minute până sosul se leagă puțin.
3. Montarea lasagnei
Într-o tavă unsă cu puțin ulei, pune un strat subțire de sos de roșii.
Așază un strat de foi de lasagna.
Adaugă legumele călite și câteva linguri de ricotta.
Pune un strat de mozzarella rasă și presară puțin parmezan.
Repetă straturile până se termină ingredientele, ultimul strat fiind sos de roșii și brânzeturi.
