Primi Piatti
Paste Cremoase cu Pesto – Rețetă Italiană Simplă și Rapidă
Ingrediente
- Ingrediente (pentru 2–3 porții)
- 250 g paste (penne, fusilli sau spaghetti)
- 2 linguri mari de pesto (de busuioc sau după preferință)
- 150 ml smântână pentru gătit (sau frișcă lichidă neîndulcită, 30% grăsime)
- 1 lingură de unt sau o lingură de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi (opțional, pentru aromă)
- 50 g parmezan ras (sau Grana Padano)
- sare și piper după gust
- câteva frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)
Preparare
Mod de preparare
1. Fierbe pastele
Pune o oală mare cu apă și sare la fiert.
Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.
Păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert pastele, apoi scurge-le.
2. Pregătește sosul cremos
Într-o tigaie mare, topește untul (sau adaugă uleiul de măsline).
Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor 30 de secunde, fără să-l arzi.
Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă până începe să fiarbă ușor.
Adaugă pesto-ul și amestecă bine până obții un sos omogen.
3. Combină cu pastele
Pune pastele fierte peste sos.
Amestecă bine, adăugând treptat puțină apă de la paste dacă sosul este prea gros.
Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Servește
Servește imediat, presărând parmezan ras și frunze proaspete de busuioc deasupra.
Opțional, poți adăuga și bucățele de piept de pui, roșii uscate sau ciuperci sotate pentru un plus de savoare.
1. Fierbe pastele
Pune o oală mare cu apă și sare la fiert.
Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.
Păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert pastele, apoi scurge-le.
2. Pregătește sosul cremos
Într-o tigaie mare, topește untul (sau adaugă uleiul de măsline).
Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor 30 de secunde, fără să-l arzi.
Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă până începe să fiarbă ușor.
Adaugă pesto-ul și amestecă bine până obții un sos omogen.
3. Combină cu pastele
Pune pastele fierte peste sos.
Amestecă bine, adăugând treptat puțină apă de la paste dacă sosul este prea gros.
Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Servește
Servește imediat, presărând parmezan ras și frunze proaspete de busuioc deasupra.
Opțional, poți adăuga și bucățele de piept de pui, roșii uscate sau ciuperci sotate pentru un plus de savoare.
