Dolce
🍰 Torta alle mandorle
Ingrediente
- Ingredienti (stampo 22–24 cm)
- 200 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
- 150 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro morbido
- 3 uova a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
- 100 ml di latte
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparare
Procedimento
Preparazione del forno
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina lo stampo oppure rivestilo con carta da forno.
Lavora il burro con lo zucchero
In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi le uova
Unisci le uova una alla volta, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene.
Ingredienti secchi
In un’altra ciotola mescola:
farina di mandorle
farina 00
lievito
pizzico di sale
Aggiungi il tutto al composto di burro e uova.
Aggiungi aromi e latte
Unisci la vaniglia (o limone) e poi il latte, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Cottura
Versa l’impasto nello stampo e livellalo.
Cuoci per 35–40 minuti circa.
Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
Preparazione del forno
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina lo stampo oppure rivestilo con carta da forno.
Lavora il burro con lo zucchero
In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Aggiungi le uova
Unisci le uova una alla volta, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene.
Ingredienti secchi
In un’altra ciotola mescola:
farina di mandorle
farina 00
lievito
pizzico di sale
Aggiungi il tutto al composto di burro e uova.
Aggiungi aromi e latte
Unisci la vaniglia (o limone) e poi il latte, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Cottura
Versa l’impasto nello stampo e livellalo.
Cuoci per 35–40 minuti circa.
Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
