Antipasti
🍆 Involtini di Melanzane con Maionese, Pomodoro e Prezzemolo
Ingrediente
- 📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 2 melanzane grandi
- 3–4 cucchiai di maionese
- 1 spicchio d’aglio (tritato finissimo o schiacciato)
- 2 pomodori maturi (tagliati a fettine sottili)
- Prezzemolo fresco q.b.
- Basilico fresco per decorare
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparare
Taglia le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliale con un filo d’olio finché diventano morbide e dorate.
Prepara la crema: mescola la maionese con l’aglio tritato, sale e pepe.
Componi gli involtini: spalma un velo di crema di maionese e aglio su ogni fetta di melanzana, aggiungi una fettina di pomodoro e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Arrotola delicatamente le fette formando gli involtini.
Disponi su un piatto da portata e decora con basilico e prezzemolo fresco.
Servi freddi o a temperatura ambiente, come antipasto fresco e colorato.
Prepara la crema: mescola la maionese con l’aglio tritato, sale e pepe.
Componi gli involtini: spalma un velo di crema di maionese e aglio su ogni fetta di melanzana, aggiungi una fettina di pomodoro e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Arrotola delicatamente le fette formando gli involtini.
Disponi su un piatto da portata e decora con basilico e prezzemolo fresco.
Servi freddi o a temperatura ambiente, come antipasto fresco e colorato.
