Dolce
Trufe de ciocolată ca la cofetărie – decorate spectaculos
Ingrediente
- - 300 g ciocolată neagră (min. 60% cacao) - 200 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime) - 50 g unt - 1 linguriță extract de vanilie (opțional) Pentru decor: - Fulgi de cocos - Nuci tocate (alune, migdale, fistic) - Cacao pudră - Ciocolată albă sau cu lapte pentru glazură - Bombonele colorate sau perle de zahăr
Preparare
- Topirea ciocolatei
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol termorezistent.
- Încălzirea smântânii
Într-o crăticioară, încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere. Nu o lăsa să fiarbă.
- Amestecarea
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și lasă 1 minut. Amestecă ușor până se omogenizează. Adaugă untul și vanilia.
- Răcirea
Lasă amestecul să se răcească complet, apoi pune-l la frigider 2–3 ore până devine ferm.
- Formarea trufelor
Cu o linguriță, ia din compoziție și formează bile. Rulează-le rapid între palme.
- Decorarea
Tăvălește trufele prin toppinguri la alegere sau decorează-le cu glazură de ciocolată și bombonele.
- Refrigerare finală
Pune trufele decorate la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Vrei și o variantă cu ciocolată albă, caramel sau poate cu lichior? Pot adapta rețeta după gustul tău!🍊 Variantă ciocolată–portocală
Adaugă coajă rasă de portocală bio + 1 linguriță de Grand Marnier (opțional).
Decorează cu fistic sau zahăr pudră.
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol termorezistent.
- Încălzirea smântânii
Într-o crăticioară, încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere. Nu o lăsa să fiarbă.
- Amestecarea
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și lasă 1 minut. Amestecă ușor până se omogenizează. Adaugă untul și vanilia.
- Răcirea
Lasă amestecul să se răcească complet, apoi pune-l la frigider 2–3 ore până devine ferm.
- Formarea trufelor
Cu o linguriță, ia din compoziție și formează bile. Rulează-le rapid între palme.
- Decorarea
Tăvălește trufele prin toppinguri la alegere sau decorează-le cu glazură de ciocolată și bombonele.
- Refrigerare finală
Pune trufele decorate la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Vrei și o variantă cu ciocolată albă, caramel sau poate cu lichior? Pot adapta rețeta după gustul tău!🍊 Variantă ciocolată–portocală
Adaugă coajă rasă de portocală bio + 1 linguriță de Grand Marnier (opțional).
Decorează cu fistic sau zahăr pudră.
