Antipasti
Aladi cu chefir – rețetă tradițională
Ingrediente
- Aladi (clătite rusești) cu chefir
- 🧂 Ingrediente:
- 250 ml chefir (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 2 linguri zahăr (poți ajusta după gust)
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (nu praf de copt!)
- 200–250 g făină (depinde de consistența chefirului)
- 2 linguri ulei (în aluat)
- Ulei pentru prăjit
Preparare
👩🍳 Mod de preparare:
Amestecă lichidele:
Într-un bol, bate oul cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Adaugă chefirul și amestecă bine.
Adaugă bicarbonatul:
Pune bicarbonatul direct în chefir (nu îl stinge separat cu oțet sau lămâie – chefirul e deja acid). Vei observa că amestecul face spumă – e semn bun!
Încorporează făina:
Adaugă treptat făina cernută, amestecând până obții un aluat gros, dar curgător (mai dens decât cel de clătite clasice).
Adaugă uleiul:
Pune 1–2 linguri de ulei în aluat și amestecă.
Prăjește:
Într-o tigaie cu ulei încins (dar nu în exces), pune cu lingura porții mici de aluat.
Prăjește-le la foc mediu 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
Servește:
Scoate-le pe un șervețel să absoarbă uleiul.
Se servesc calde, cu:
smântână,
gem,
miere,
fructe,
sau chiar simple, pudrate cu zahăr.
Amestecă lichidele:
Într-un bol, bate oul cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Adaugă chefirul și amestecă bine.
Adaugă bicarbonatul:
Pune bicarbonatul direct în chefir (nu îl stinge separat cu oțet sau lămâie – chefirul e deja acid). Vei observa că amestecul face spumă – e semn bun!
Încorporează făina:
Adaugă treptat făina cernută, amestecând până obții un aluat gros, dar curgător (mai dens decât cel de clătite clasice).
Adaugă uleiul:
Pune 1–2 linguri de ulei în aluat și amestecă.
Prăjește:
Într-o tigaie cu ulei încins (dar nu în exces), pune cu lingura porții mici de aluat.
Prăjește-le la foc mediu 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
Servește:
Scoate-le pe un șervețel să absoarbă uleiul.
Se servesc calde, cu:
smântână,
gem,
miere,
fructe,
sau chiar simple, pudrate cu zahăr.
