Antipasti
🥕 Chiftele de legume
Ingrediente
- Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 2 cartofi mari fierți
- 2 morcovi fierți
- 1 dovlecel mic (ras și stors bine de apă)
- 1 ceapă mică (rasă sau tocată mărunt și călită ușor)
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 2 ouă
- 3 linguri făină sau pesmet (plus extra pentru rostogolit chiftelele)
- 2 linguri pătrunjel verde tocat
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Preparare
Mod de preparare
Pregătirea legumelor:
Zdrobește cartofii și morcovii fierți ca pentru piure.
Adaugă dovlecelul ras și bine stors, ceapa, usturoiul, pătrunjelul verde, ouăle, sarea și piperul.
Încorporează făina/pesmetul până obții o compoziție legată.
Formarea chiftelelor:
Modelează chiftele mici, rotunde sau ușor turtite.
Tăvălește-le prin pesmet pentru o crustă mai crocantă.
Gătirea:
Prăjite: rumenește-le în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii.
La cuptor (variantă mai ușoară): așază-le pe hârtie de copt, stropește cu puțin ulei și coace-le la 180°C, aproximativ 25–30 de minute, întorcându-le la jumătate.
Pregătirea legumelor:
Zdrobește cartofii și morcovii fierți ca pentru piure.
Adaugă dovlecelul ras și bine stors, ceapa, usturoiul, pătrunjelul verde, ouăle, sarea și piperul.
Încorporează făina/pesmetul până obții o compoziție legată.
Formarea chiftelelor:
Modelează chiftele mici, rotunde sau ușor turtite.
Tăvălește-le prin pesmet pentru o crustă mai crocantă.
Gătirea:
Prăjite: rumenește-le în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii.
La cuptor (variantă mai ușoară): așază-le pe hârtie de copt, stropește cu puțin ulei și coace-le la 180°C, aproximativ 25–30 de minute, întorcându-le la jumătate.
