Dulce
Papanași / Clătite de Brânză (Syrniki) – Rețetă Simplă și Rapidă
Ingrediente
- Papanașii sau clătitele de brânză (cunoscute și ca syrniki) sunt un desert delicios, moale la interior și ușor crocant la exterior.
- Se prepară rapid, din ingrediente simple, și sunt perfecte pentru mic dejun sau desert.
- Servite cu smântână și fructe de pădure, aceste clătite devin un preparat irezistibil, exact ca în imagine 😍250 g brânză de vaci (bine scursă)
- 1 ou
- 2-3 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 4-5 linguri făină
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Pentru servire:
- Smântână
- Fructe de pădure (afine, merișoare, zmeură)
Preparare
1. Prepararea compoziției
Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu oul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.
2. Adăugarea făinii
Adaugă făina treptat până obții un aluat moale, ușor de modelat.
👉 Nu adăuga prea multă făină pentru a rămâne pufoase
3. Formarea papanașilor
Formează mici discuri rotunde (ca în imagine), ușor aplatizate.
4. Prăjirea
Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește papanașii:
👉 3-4 minute pe fiecare parte
Până devin aurii și crocanți la exterior 🔥
😍 Servire
Servește calzi, cu:
smântână cremoasă
fructe de pădure
sau dulceață
💡 Sfaturi pentru reușită
Folosește brânză bine scursă
Nu lucra prea mult aluatul
Foc mediu pentru a nu se arde
Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu oul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.
2. Adăugarea făinii
Adaugă făina treptat până obții un aluat moale, ușor de modelat.
👉 Nu adăuga prea multă făină pentru a rămâne pufoase
3. Formarea papanașilor
Formează mici discuri rotunde (ca în imagine), ușor aplatizate.
4. Prăjirea
Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește papanașii:
👉 3-4 minute pe fiecare parte
Până devin aurii și crocanți la exterior 🔥
😍 Servire
Servește calzi, cu:
smântână cremoasă
fructe de pădure
sau dulceață
💡 Sfaturi pentru reușită
Folosește brânză bine scursă
Nu lucra prea mult aluatul
Foc mediu pentru a nu se arde
