Primi Piatti
Paste cu sos de carne (ragù) – rețetă simplă și gustoasă
Ingrediente
- Ingrediente (2–3 porții)
- Pentru paste:
- 250 g tagliatelle (proaspete sau uscate)
- Pentru sos (ragù):
- 200 g carne tocată (vită sau amestec)
- 1 morcov
- 1 tijă de țelină
- 1 ceapă mică
- 200 ml sos de roșii (passata)
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 ml vin roșu
- sare și piper după gust
- 1 praf de zahăr (opțional)
- parmezan ras
Preparare
Pregătirea bazei (soffritto)
Toacă fin ceapa, morcovul și țelina
Încinge uleiul într-o tigaie și călește legumele 5–7 minute la foc mic
2. Gătirea cărnii
Adaugă carnea tocată
Amestecă și gătește până se rumenește bine
3. Adăugarea vinului
Toarnă vinul roșu
Lasă să se evapore 2–3 minute
4. Sosul de roșii
Adaugă sosul de roșii
Potrivește de sare și piper
Fierbe la foc mic 25–30 minute
👉 Cu cât fierbe mai mult, cu atât devine mai gustos
5. Fierberea pastelor
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor
Scurge-le
6. Amestecarea
Amestecă pastele cu sosul ragù
🍽️ Servire
Presară parmezan ras deasupra
Opțional: frunze de busuioc 🌿
💡 Sfaturi
✔ Folosește paste proaspete pentru un gust autentic
✔ Sosul este mai bun a doua zi
✔ Se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu 🍷
Toacă fin ceapa, morcovul și țelina
Încinge uleiul într-o tigaie și călește legumele 5–7 minute la foc mic
2. Gătirea cărnii
Adaugă carnea tocată
Amestecă și gătește până se rumenește bine
3. Adăugarea vinului
Toarnă vinul roșu
Lasă să se evapore 2–3 minute
4. Sosul de roșii
Adaugă sosul de roșii
Potrivește de sare și piper
Fierbe la foc mic 25–30 minute
👉 Cu cât fierbe mai mult, cu atât devine mai gustos
5. Fierberea pastelor
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor
Scurge-le
6. Amestecarea
Amestecă pastele cu sosul ragù
🍽️ Servire
Presară parmezan ras deasupra
Opțional: frunze de busuioc 🌿
💡 Sfaturi
✔ Folosește paste proaspete pentru un gust autentic
✔ Sosul este mai bun a doua zi
✔ Se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu 🍷
