Dolce
Ștrudel cu mere – rețetă simplă și rapidă cu aluat foietaj (pas cu pas)
Ingrediente
- Ingrediente pentru ștrudel cu mere
- Pentru ștrudel
- 1 pachet aluat foietaj (400 g)
- 5–6 mere mari
- 80 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 g stafide (opțional)
- 50 g nuci mărunțite (opțional)
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Ce este ștrudelul cu mere
- Ștrudelul cu mere este un desert tradițional din Europa Centrală, foarte popular în Austria, Germania și România. Este făcut din aluat subțire sau foietaj și umplut cu mere aromate cu scorțișoară, zahăr și uneori nuci sau stafide.2 linguri pesmet
- 1 ou pentru uns
- zahăr pudră pentru decor
Preparare
Mod de preparare ștrudel cu mere
1️⃣ Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă.
Îndepărtează cotorul și taie merele în cuburi mici sau felii subțiri.
Pune merele într-un bol și adaugă zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie.
Amestecă bine și lasă compoziția 10 minute.
2️⃣ Pregătirea aluatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde foaia de aluat foietaj pe o suprafață presărată cu făină.
Pune aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3️⃣ Adăugarea umpluturii
Presară pesmetul în mijlocul aluatului.
Adaugă merele pregătite.
Dacă dorești, adaugă stafide și nuci pentru mai multă aromă.
4️⃣ Formarea ștrudelului
Taie marginile aluatului în fâșii laterale.
Împăturește fâșiile peste umplutură alternativ, formând un model împletit.
Unge ștrudelul cu ou bătut pentru o crustă aurie.
5️⃣ Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit.
Coace ștrudelul 35–40 minute până devine auriu și crocant.
6️⃣ Servirea
Lasă ștrudelul să se răcească puțin.
Presară zahăr pudră deasupra.
Se servește cald, simplu sau cu înghețată de vanilie.
✅ Sfat: Pentru un gust mai intens, poți adăuga în umplutură coajă rasă de lămâie sau portocală.
1️⃣ Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă.
Îndepărtează cotorul și taie merele în cuburi mici sau felii subțiri.
Pune merele într-un bol și adaugă zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie.
Amestecă bine și lasă compoziția 10 minute.
2️⃣ Pregătirea aluatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde foaia de aluat foietaj pe o suprafață presărată cu făină.
Pune aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3️⃣ Adăugarea umpluturii
Presară pesmetul în mijlocul aluatului.
Adaugă merele pregătite.
Dacă dorești, adaugă stafide și nuci pentru mai multă aromă.
4️⃣ Formarea ștrudelului
Taie marginile aluatului în fâșii laterale.
Împăturește fâșiile peste umplutură alternativ, formând un model împletit.
Unge ștrudelul cu ou bătut pentru o crustă aurie.
5️⃣ Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit.
Coace ștrudelul 35–40 minute până devine auriu și crocant.
6️⃣ Servirea
Lasă ștrudelul să se răcească puțin.
Presară zahăr pudră deasupra.
Se servește cald, simplu sau cu înghețată de vanilie.
✅ Sfat: Pentru un gust mai intens, poți adăuga în umplutură coajă rasă de lămâie sau portocală.
