Antipasti
Focaccia Genovese – Rețeta Originală Italiană Pufoasă și Crocantă
Ingrediente
- Ingrediente (pentru o tavă mare)
- 500 g făină tip 00 (sau făină albă)
- 350 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
- 10 g sare
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță zahăr
- Pentru saramură (emulsia specifică focaciei):
- 40 ml ulei de măsline extravirgin
- 40 ml apă
- 1 linguriță sare grunjoasă
Preparare
Ingrediente (pentru o tavă mare)
500 g făină tip 00 (sau făină albă)
350 ml apă călduță
7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
10 g sare
30 ml ulei de măsline extravirgin
1 linguriță zahăr
Pentru saramură (emulsia specifică focaciei):
40 ml ulei de măsline extravirgin
40 ml apă
1 linguriță sare grunjoasă
500 g făină tip 00 (sau făină albă)
350 ml apă călduță
7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
10 g sare
30 ml ulei de măsline extravirgin
1 linguriță zahăr
Pentru saramură (emulsia specifică focaciei):
40 ml ulei de măsline extravirgin
40 ml apă
1 linguriță sare grunjoasă
