Antipasti
Tocăniță Cremoasă de Ciuperci de Post – Rețetă Clasică de Casă
Ingrediente
- 800 g ciuperci champignon (sau pleurotus)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 1 lingură făină (pentru consistență)
- 250 ml lapte vegetal (soia/migdale) sau 100 ml smântână vegetală
- 100 ml apă sau supă de legume
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt (opțional)
Preparare
Pregătirea legumelor
Spală și taie ciupercile felii. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Călirea
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și călește 3–4 minute până devine sticloasă. Pune usturoiul și mai lasă 30 secunde.
Adăugarea ciupercilor
Pune ciupercile și gătește-le 8–10 minute până scade apa lăsată de ele.
Cremositatea
Presară făina și amestecă bine 1 minut.
Adaugă laptele vegetal și apa/supa treptat, amestecând continuu.
Condimentarea
Pune boia, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic 5–7 minute până se îngroașă.
Final
Presară pătrunjel proaspăt deasupra.
Spală și taie ciupercile felii. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Călirea
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și călește 3–4 minute până devine sticloasă. Pune usturoiul și mai lasă 30 secunde.
Adăugarea ciupercilor
Pune ciupercile și gătește-le 8–10 minute până scade apa lăsată de ele.
Cremositatea
Presară făina și amestecă bine 1 minut.
Adaugă laptele vegetal și apa/supa treptat, amestecând continuu.
Condimentarea
Pune boia, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic 5–7 minute până se îngroașă.
Final
Presară pătrunjel proaspăt deasupra.
