Primi Piatti
Pâine cu Cereale și Semințe – Rețetă Sănătoasă de Pâine de Casă
Ingrediente
- Ingrediente (1 pâine mare)
- 400 g făină albă tip 650
- 100 g făină integrală
- 80 g mix de semințe (floarea-soarelui, dovleac, in, susan)
- 320 ml apă călduță
- 15 g drojdie proaspătă (sau 5 g drojdie uscată)
- 10 g sare
- 1 linguriță miere sau zahăr
- 1 lingură ulei de măsline
- Pentru decor:
- 2 linguri semințe amestecate
- Puțină apă sau lapte pentru uns
Preparare
ctivarea drojdiei
Dizolvă drojdia în apa călduță împreună cu mierea/zahărul. Lasă 10 minute.
2️⃣ Prepararea aluatului
Într-un bol mare amestecă făina albă, făina integrală și semințele.
Adaugă apa cu drojdia și începe să amesteci.
Adaugă uleiul și la final sarea.
3️⃣ Frământarea
Frământă 10–15 minute până când aluatul devine elastic și omogen.
Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Dacă este prea tare, adaugă puțină apă.
4️⃣ Prima dospire
Acoperă bolul și lasă la dospit aproximativ 2 ore, până își dublează volumul.
5️⃣ Formarea pâinii
Scoate aerul din aluat și modelează o pâine rotundă sau alungită.
Așaz-o pe hârtie de copt, unge cu puțină apă sau lapte și presară semințe deasupra.
6️⃣ A doua dospire
Lasă la dospit încă 40–50 minute.
Dizolvă drojdia în apa călduță împreună cu mierea/zahărul. Lasă 10 minute.
2️⃣ Prepararea aluatului
Într-un bol mare amestecă făina albă, făina integrală și semințele.
Adaugă apa cu drojdia și începe să amesteci.
Adaugă uleiul și la final sarea.
3️⃣ Frământarea
Frământă 10–15 minute până când aluatul devine elastic și omogen.
Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Dacă este prea tare, adaugă puțină apă.
4️⃣ Prima dospire
Acoperă bolul și lasă la dospit aproximativ 2 ore, până își dublează volumul.
5️⃣ Formarea pâinii
Scoate aerul din aluat și modelează o pâine rotundă sau alungită.
Așaz-o pe hârtie de copt, unge cu puțină apă sau lapte și presară semințe deasupra.
6️⃣ A doua dospire
Lasă la dospit încă 40–50 minute.
