Dolce
Tort Medovik în formă de inimă – rețetă originală
Ingrediente
- Ingrediente pentru 3 foi
- Pentru foi:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 1 lingură miere
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 150 g făină
- Pentru cremă:
- 250 ml smântână pentru frișcă sau frișcă lichidă
- 125 g mascarpone sau unt moale
- 50-75 g zahăr pudră
- ½ linguriță esență de vanilie
- Pentru decor:
- Nuci măcinate, fulgi de migdale sau ciocolată rasă
Preparare
Instrucțiuni pas cu pas
Prepararea aluatului:
Într-o cratiță mică, încălzește untul, mierea și zahărul până se topesc.
Adaugă bicarbonatul și amestecă până se formează spumă.
Lasă puțin să se răcească și apoi încorporează ouăle.
Adaugă făina treptat și frământă un aluat moale.
Formarea foilor:
Împarte aluatul în 3 biluțe egale.
Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire în formă de inimă.
Coace fiecare foaie la 180°C timp de 5-7 minute, până devin aurii.
Prepararea cremei:
Mixează frișca cu mascarpone, zahărul pudră și vanilia până obții o cremă fină și pufoasă.
Montarea tortului:
Pune prima foaie pe platou și întinde un strat de cremă.
Adaugă a doua foaie și încă un strat de cremă.
Pune ultima foaie și acoperă tortul și marginile cu cremă.
Decor și răcire:
Presară nuci măcinate, fulgi de migdale sau ciocolată rasă deasupra.
Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
Prepararea aluatului:
Într-o cratiță mică, încălzește untul, mierea și zahărul până se topesc.
Adaugă bicarbonatul și amestecă până se formează spumă.
Lasă puțin să se răcească și apoi încorporează ouăle.
Adaugă făina treptat și frământă un aluat moale.
Formarea foilor:
Împarte aluatul în 3 biluțe egale.
Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire în formă de inimă.
Coace fiecare foaie la 180°C timp de 5-7 minute, până devin aurii.
Prepararea cremei:
Mixează frișca cu mascarpone, zahărul pudră și vanilia până obții o cremă fină și pufoasă.
Montarea tortului:
Pune prima foaie pe platou și întinde un strat de cremă.
Adaugă a doua foaie și încă un strat de cremă.
Pune ultima foaie și acoperă tortul și marginile cu cremă.
Decor și răcire:
Presară nuci măcinate, fulgi de migdale sau ciocolată rasă deasupra.
Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
