Antipasti
Tartă rapidă cu broccoli și brânză – perfectă pentru cină
Ingrediente
- Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 2-3 linguri apă rece
- ½ linguriță sare
- Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g broccoli (proaspăt sau congelat)
- 3 ouă
- 150 ml smântână sau iaurt gras
- 150 g brânză feta sau telemea (sau brânză maturată după gust)
- 1 ceapă mică, tocată
- Sare și piper după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- Opțional: nucșoară sau ierburi aromatice (cimbru, pătrunjel)
Preparare
Prepararea aluatului
Într-un bol, cerne făina și adaugă sarea.
Încorporează untul rece cu degetele până obții un amestec nisipos.
Adaugă oul și 2 linguri de apă rece și frământă rapid până formezi un aluat omogen.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
2️⃣ Pregătirea broccoli-ului
Fierbe broccoli în apă sărată 3–4 minute sau până devine ușor crocant.
Scurge bine și toacă bucățile mari dacă este necesar.
Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline 2 minute, apoi adaugă broccoli și mai sotează 1-2 minute.
3️⃣ Prepararea umpluturii
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna.
Adaugă brânza sfărâmată, broccoli cu ceapă, sare, piper și eventual nucșoară sau ierburi. Amestecă bine.
4️⃣ Asamblarea tartei
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde aluatul într-o tavă de tartă (20–24 cm) și înțeapă-l ușor cu furculița.
Toarnă umplutura de broccoli și nivelază.
5️⃣ Coacerea
Coace tarta 35–40 minute, până umplutura este fermă și aluatul rumen.
Las-o să se răcească 5 minute înainte de servire.
Într-un bol, cerne făina și adaugă sarea.
Încorporează untul rece cu degetele până obții un amestec nisipos.
Adaugă oul și 2 linguri de apă rece și frământă rapid până formezi un aluat omogen.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
2️⃣ Pregătirea broccoli-ului
Fierbe broccoli în apă sărată 3–4 minute sau până devine ușor crocant.
Scurge bine și toacă bucățile mari dacă este necesar.
Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline 2 minute, apoi adaugă broccoli și mai sotează 1-2 minute.
3️⃣ Prepararea umpluturii
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna.
Adaugă brânza sfărâmată, broccoli cu ceapă, sare, piper și eventual nucșoară sau ierburi. Amestecă bine.
4️⃣ Asamblarea tartei
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde aluatul într-o tavă de tartă (20–24 cm) și înțeapă-l ușor cu furculița.
Toarnă umplutura de broccoli și nivelază.
5️⃣ Coacerea
Coace tarta 35–40 minute, până umplutura este fermă și aluatul rumen.
Las-o să se răcească 5 minute înainte de servire.
