Antipasti
Salată Olivie – Rețeta Originală a Celebrei Salate Rusești
Ingrediente
- Ingrediente (pentru 4-6 persoane):
- 4-5 cartofi medii
- 3 morcovi medii
- 4 ouă
- 200 g șuncă sau pui fiert (opțional)
- 150-200 g mazăre verde fiartă sau din conservă
- 3-4 castraveți murați
- 1 măr mic (opțional, pentru un gust dulce-acrișor)
- 150-200 g maioneză
- Sare, după gust
- Piper, după gust
Preparare
Fierbe legumele și ouăle:
Fierbe cartofii și morcovii cu coajă până se înmoaie.
Fierbe ouăle timp de 10 minute până devin tari.
Lasă totul să se răcească, apoi curăță și taie cubulețe mici.
Pregătește celelalte ingrediente:
Taie șunca sau puiul fiert cubulețe.
Taie castraveții murați și mărul în cubulețe mici.
Scurge mazărea dacă este din conservă.
Amestecă totul:
Într-un bol mare, combină cartofii, morcovii, ouăle, șunca/puiul, castraveții, mărul și mazărea.
Adaugă maioneza și amestecă ușor, pentru a nu zdrobi ingredientele.
Potrivește de sare și piper.
Lasă să se odihnească și servește:
Pune salata la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servește rece, decorată cu ou ras sau pătrunjel, dacă dorești.
💡 Sfaturi moldovenești:
Pentru un gust mai acrișor, poți adăuga puțin muștar sau câteva picături de suc de lămâie în maioneză.
Folosește maioneză de casă, dacă vrei să fie autentică.
Nu te zgârci la castraveți murați — ei dau gustul caracteristic al Oliviei moldovenești.
Fierbe cartofii și morcovii cu coajă până se înmoaie.
Fierbe ouăle timp de 10 minute până devin tari.
Lasă totul să se răcească, apoi curăță și taie cubulețe mici.
Pregătește celelalte ingrediente:
Taie șunca sau puiul fiert cubulețe.
Taie castraveții murați și mărul în cubulețe mici.
Scurge mazărea dacă este din conservă.
Amestecă totul:
Într-un bol mare, combină cartofii, morcovii, ouăle, șunca/puiul, castraveții, mărul și mazărea.
Adaugă maioneza și amestecă ușor, pentru a nu zdrobi ingredientele.
Potrivește de sare și piper.
Lasă să se odihnească și servește:
Pune salata la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servește rece, decorată cu ou ras sau pătrunjel, dacă dorești.
💡 Sfaturi moldovenești:
Pentru un gust mai acrișor, poți adăuga puțin muștar sau câteva picături de suc de lămâie în maioneză.
Folosește maioneză de casă, dacă vrei să fie autentică.
Nu te zgârci la castraveți murați — ei dau gustul caracteristic al Oliviei moldovenești.
