Secondi piatti
Spiedini di pollo con verdure al forno
Ingredienti
- Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di petto di pollo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo o verde
- 1 zucchina grande
- 200 g di funghi champignon (interi o tagliati a metà)
- 1 cipolla rossa (facoltativa)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di origano secco (oppure timo)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o 1 spicchio tritato)
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di salsa di soia (facoltativa)
- Spiedini di legno
Preparazione
Prepara il pollo:
Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2–3 cm.
Mettili in una ciotola con olio d’oliva, paprika, origano, aglio, salsa di soia, sale e pepe.
Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti (anche 2–3 ore in frigorifero se puoi).
Prepara le verdure:
Lava e taglia le zucchine a rondelle spesse.
Taglia i peperoni a pezzi grandi e la cipolla a spicchi.
Pulisci i funghi e tagliali a metà se sono grandi.
Monta gli spiedini:
Infilza alternando pollo e verdure (pollo → zucchina → peperone → fungo → cipolla → pollo...).
Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua per 15 minuti prima, così non si bruciano.
Cottura:
Disponi gli spiedini su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25–30 minuti, girandoli a metà cottura.
Negli ultimi 5 minuti puoi usare la funzione grill per farli dorare.
Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2–3 cm.
Mettili in una ciotola con olio d’oliva, paprika, origano, aglio, salsa di soia, sale e pepe.
Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti (anche 2–3 ore in frigorifero se puoi).
Prepara le verdure:
Lava e taglia le zucchine a rondelle spesse.
Taglia i peperoni a pezzi grandi e la cipolla a spicchi.
Pulisci i funghi e tagliali a metà se sono grandi.
Monta gli spiedini:
Infilza alternando pollo e verdure (pollo → zucchina → peperone → fungo → cipolla → pollo...).
Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua per 15 minuti prima, così non si bruciano.
Cottura:
Disponi gli spiedini su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25–30 minuti, girandoli a metà cottura.
Negli ultimi 5 minuti puoi usare la funzione grill per farli dorare.
