Secondi piatti
Pesce Intero al Forno con Verdure Grigliate e Olio Aromatico – Ricetta Sana
Ingredienti
- 1 pesce intero (orata, spigola o branzino) da 600–800 g, pulito e squamato
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 10 pomodorini ciliegia
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, prezzemolo)
- Sale e pepe q.b.
- Succo di mezzo limone
Preparazione
Lavare e tagliare le zucchine e la melanzana a fette spesse circa 1 cm.
Tagliare il peperone a listarelle e i pomodorini a metà.
Condire con un filo di olio, sale, pepe e alcune erbe aromatiche.
2. Preparare il pesce
Sciacquare bene il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo.
Salare e pepare l’interno e l’esterno.
Inserire nel ventre alcune erbe aromatiche e una fetta di limone.
Irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
3. Cuocere in forno
Preriscaldare il forno a 200°C.
Sistemare il pesce su una teglia foderata con carta forno, circondato dalle verdure.
Cuocere 25–30 minuti, fino a quando il pesce è ben cotto e le verdure sono dorate.
4. Preparare l’olio aromatico
In un piccolo pentolino, scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio e alcune erbe aromatiche.
Versare l’olio aromatico sul pesce e le verdure appena sfornati per esaltare il gusto.
Consigli
Servire subito, accompagnando con fette di limone fresco.
Per un tocco più mediterraneo, aggiungere olive nere o capperi.
Il pesce può essere sostituito con salmone o trota se preferisci.#PesceAlForno #VerdureGrigliate #OlioAromatico #CucinaMediterranea #RicetteFacili #PiattoElegante #MenuMediterraneo #CucinaSana
Tagliare il peperone a listarelle e i pomodorini a metà.
Condire con un filo di olio, sale, pepe e alcune erbe aromatiche.
2. Preparare il pesce
Sciacquare bene il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo.
Salare e pepare l’interno e l’esterno.
Inserire nel ventre alcune erbe aromatiche e una fetta di limone.
Irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
3. Cuocere in forno
Preriscaldare il forno a 200°C.
Sistemare il pesce su una teglia foderata con carta forno, circondato dalle verdure.
Cuocere 25–30 minuti, fino a quando il pesce è ben cotto e le verdure sono dorate.
4. Preparare l’olio aromatico
In un piccolo pentolino, scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio e alcune erbe aromatiche.
Versare l’olio aromatico sul pesce e le verdure appena sfornati per esaltare il gusto.
Consigli
Servire subito, accompagnando con fette di limone fresco.
Per un tocco più mediterraneo, aggiungere olive nere o capperi.
Il pesce può essere sostituito con salmone o trota se preferisci.#PesceAlForno #VerdureGrigliate #OlioAromatico #CucinaMediterranea #RicetteFacili #PiattoElegante #MenuMediterraneo #CucinaSana
