FELUL DOI
Vinete Parmigiana la Cuptor cu Mozzarella – Rețetă Italiană
Ingrediente
- 🍆✨ **Parmigiana de vinete la cuptor** ✨🧀
- Un preparat clasic italian care aduce gustul autentic direct pe masa ta ❤️
- Straturi delicioase de vinete fragede, sos de roșii aromat, mozzarella topită și parmezan rumenit… o combinație irezistibilă! 😍
- Cremoză, gustoasă și plină de savoare, această rețetă este perfectă atât ca fel principal, cât și ca aperitiv pentru ocazii speciale 🤤
- Și partea cea mai bună? A doua zi este și mai bună!
- Ingrediente (pentru 4-6 porții)
- 3 vinete mari
- 700 ml sos de roșii
- 250 g mozzarella (bine scursă)
- 80 g parmezan ras
- 1 cățel de usturoi
- Câteva frunze de busuioc proaspăt 🌿
- Ulei de măsline q.b.
- Sare q.b.
- Piper q.b.
- Făină q.b. (opțional, pentru dat prin făină)
- Ulei pentru prăjit (dacă alegi varianta prăjită
Preparare
1. Pregătirea vinetelor
Spală și taie vinetele în felii de aproximativ ½ cm.
Presară sare peste ele și lasă-le 20-30 de minute (pentru a elimina gustul amar).
Clătește-le și usucă-le bine.
👉 Poți alege 2 metode:
Prăjite: dă-le prin făină și prăjește-le în ulei încins până devin aurii
La cuptor/grătar: unge-le cu puțin ulei și coace-le 15 minute la 200°C
2. Prepararea sosului
Într-o tigaie, călește usturoiul în puțin ulei.
Adaugă sosul de roșii, sare și piper.
Fierbe timp de 15-20 de minute.
Adaugă busuiocul la final 🌿
3. Pregătirea mozzarellei
Taie mozzarella cuburi și las-o să se scurgă bine.
4. Asamblarea
Într-o tavă:
Pune un strat de sos
Adaugă un strat de vinete
Presară mozzarella + parmezan
Adaugă din nou sos
👉 Repetă straturile până termini ingredientele
Finalizează cu sos și parmezan deasupra
5. Coacerea
Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35-40 minute
În ultimele 5 minute poți folosi funcția grill pentru crustă aurie 😍
6. Odihna (foarte important!)
Lasă preparatul să se odihnească 15-20 minute înainte de servire
👉 Va deveni mai compact și mai gustos!
💡 Sfaturi
A doua zi este și mai gustoasă 🤤
Poți adăuga șuncă între straturi
Folosește mozzarella bine scursă pentru a evita excesul de lichid
Spală și taie vinetele în felii de aproximativ ½ cm.
Presară sare peste ele și lasă-le 20-30 de minute (pentru a elimina gustul amar).
Clătește-le și usucă-le bine.
👉 Poți alege 2 metode:
Prăjite: dă-le prin făină și prăjește-le în ulei încins până devin aurii
La cuptor/grătar: unge-le cu puțin ulei și coace-le 15 minute la 200°C
2. Prepararea sosului
Într-o tigaie, călește usturoiul în puțin ulei.
Adaugă sosul de roșii, sare și piper.
Fierbe timp de 15-20 de minute.
Adaugă busuiocul la final 🌿
3. Pregătirea mozzarellei
Taie mozzarella cuburi și las-o să se scurgă bine.
4. Asamblarea
Într-o tavă:
Pune un strat de sos
Adaugă un strat de vinete
Presară mozzarella + parmezan
Adaugă din nou sos
👉 Repetă straturile până termini ingredientele
Finalizează cu sos și parmezan deasupra
5. Coacerea
Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35-40 minute
În ultimele 5 minute poți folosi funcția grill pentru crustă aurie 😍
6. Odihna (foarte important!)
Lasă preparatul să se odihnească 15-20 minute înainte de servire
👉 Va deveni mai compact și mai gustos!
💡 Sfaturi
A doua zi este și mai gustoasă 🤤
Poți adăuga șuncă între straturi
Folosește mozzarella bine scursă pentru a evita excesul de lichid
