Primi Piatti
Tagliatelle al ragù – ricetta tradizionale italiana facile
Ingredienti
- Ingredienti (2–3 porzioni)
- Per la pasta:
- 250 g di tagliatelle (fresche o secche)
- Per il ragù:
- 200 g di carne macinata (manzo o mista)
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla piccola
- 200 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 50 ml di vino rosso
- Sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di zucchero (facoltativo)
- Parmigiano grattugiato
Preparazione
Preparare il soffritto
Trita finemente cipolla, carota e sedano
Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere a fuoco basso per 5–7 minuti
2. Cuocere la carne
Aggiungi la carne macinata
Mescola bene e cuoci finché diventa dorata
3. Sfumare con il vino
Versa il vino rosso
Lascia evaporare per 2–3 minuti
4. Aggiungere il pomodoro
Unisci la passata di pomodoro
Aggiusta di sale e pepe
Cuoci a fuoco basso per 25–30 minuti
👉 Più cuoce, più diventa saporito
5. Cuocere la pasta
Porta a ebollizione acqua salata
Cuoci le tagliatelle secondo i tempi indicati
6. Assemblare il piatto
Scola la pasta e uniscila al ragù
Mescola bene
🍽️ Servire
Impiatta e aggiungi parmigiano grattugiato
Facoltativo: foglie di basilico fresco 🌿
💡 Consigli
✔ Usa pasta fresca per un risultato più autentico
✔ Il ragù è ancora più buono il giorno dopo
✔ Abbinalo a un buon bicchiere di vino rosso 🍷
💛 Un piatto semplice ma pieno di gusto, perfetto per una cena italiana autentica!
Trita finemente cipolla, carota e sedano
Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere a fuoco basso per 5–7 minuti
2. Cuocere la carne
Aggiungi la carne macinata
Mescola bene e cuoci finché diventa dorata
3. Sfumare con il vino
Versa il vino rosso
Lascia evaporare per 2–3 minuti
4. Aggiungere il pomodoro
Unisci la passata di pomodoro
Aggiusta di sale e pepe
Cuoci a fuoco basso per 25–30 minuti
👉 Più cuoce, più diventa saporito
5. Cuocere la pasta
Porta a ebollizione acqua salata
Cuoci le tagliatelle secondo i tempi indicati
6. Assemblare il piatto
Scola la pasta e uniscila al ragù
Mescola bene
🍽️ Servire
Impiatta e aggiungi parmigiano grattugiato
Facoltativo: foglie di basilico fresco 🌿
💡 Consigli
✔ Usa pasta fresca per un risultato più autentico
✔ Il ragù è ancora più buono il giorno dopo
✔ Abbinalo a un buon bicchiere di vino rosso 🍷
💛 Un piatto semplice ma pieno di gusto, perfetto per una cena italiana autentica!
