Primi Piatti
๐ Riso con salsiccia e zucchine
Ingredienti
- Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g riso (Arborio o altro per risotto)
- 250 g salsiccia fresca (dolce o leggermente piccante)
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla piccola
- 2โ3 cucchiai olio dโoliva
- 100 ml vino bianco (facoltativo)
- 600โ700 ml brodo vegetale caldo (o acqua)
- 40 g parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- (Facoltativo) prezzemolo fresco tritato
Preparazione
Preparazione
Preparare gli ingredienti
Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala.
Taglia le zucchine a cubetti.
Trita finemente la cipolla.
Soffritto
In una padella capiente scalda lโolio e fai appassire la cipolla.
Aggiungi la salsiccia e falla rosolare bene.
Unisci le zucchine e cuoci per 5โ6 minuti, finchรฉ diventano morbide.
Cottura del riso
Aggiungi il riso e tostalo per 1โ2 minuti mescolando.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Versa poco alla volta il brodo caldo, mescolando spesso, finchรฉ il riso รจ cotto al dente (circa 18โ20 minuti).
Mantecatura
A fuoco spento aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene per renderlo cremoso.
Aggiusta di sale e pepe.
Servizio
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
๐ Vuoi che รฎศi scriu ศi tempi di preparazione รฎn italianฤ (tempo attivo + totale)?
Ecco i tempi di preparazione per il riso con salsiccia e zucchine:
Preparazione ingredienti: 10 minuti
Cottura salsiccia e zucchine: 10 minuti
Cottura del riso: 18โ20 minuti
Mantecatura e rifinitura: 2 minuti
Preparare gli ingredienti
Togli il budello alla salsiccia e sbriciolala.
Taglia le zucchine a cubetti.
Trita finemente la cipolla.
Soffritto
In una padella capiente scalda lโolio e fai appassire la cipolla.
Aggiungi la salsiccia e falla rosolare bene.
Unisci le zucchine e cuoci per 5โ6 minuti, finchรฉ diventano morbide.
Cottura del riso
Aggiungi il riso e tostalo per 1โ2 minuti mescolando.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Versa poco alla volta il brodo caldo, mescolando spesso, finchรฉ il riso รจ cotto al dente (circa 18โ20 minuti).
Mantecatura
A fuoco spento aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene per renderlo cremoso.
Aggiusta di sale e pepe.
Servizio
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
๐ Vuoi che รฎศi scriu ศi tempi di preparazione รฎn italianฤ (tempo attivo + totale)?
Ecco i tempi di preparazione per il riso con salsiccia e zucchine:
Preparazione ingredienti: 10 minuti
Cottura salsiccia e zucchine: 10 minuti
Cottura del riso: 18โ20 minuti
Mantecatura e rifinitura: 2 minuti
