Secondi piatti
🥩 Agnello al forno – ricetta tradizionale di Pasqua (tenero e succoso)
Ingredienti
- Introduzione
- L’agnello al forno è uno dei piatti più tradizionali per la Pasqua. Questa ricetta è semplice, profumata e garantisce una carne morbida, succosa e ricca di sapore.
- 👉 Perfetta per un pranzo di Pasqua in famiglia!
- 📝 Ingredienti
- Ingredienti principali:
- 1,5 – 2 kg di carne di agnello (coscia o spalla)
- 5–6 spicchi d’aglio
- 100 ml di vino bianco secco
- 50 ml di olio d’oliva
- 200 ml di acqua o brodo
- Spezie:
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di rosmarino o timo
- 1 cucchiaino di origano (facoltativo)
- Per il contorno (facoltativo):
- 500 g di patate
- 1 cucchiaio di olio
- sale e rosmarino
Preparazione
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
🔪 1. Preparare la carne
Lava e asciuga bene la carne.
Fai dei piccoli tagli e inserisci pezzi di aglio all’interno.
🧄 2. Marinatura
Mescola:
olio
vino
sale, pepe e spezie
Spalma bene la carne con la marinata.
👉 Lascia riposare:
minimo 2 ore
meglio tutta la notte
🔥 3. Cottura al forno
Preriscalda il forno a 180°C.
Metti la carne in una teglia e aggiungi:
acqua o brodo
il resto della marinata
Copri con carta stagnola.
👉 Cuoci per circa 1,5 ore.
🟤 4. Doratura finale
Togli la copertura e continua la cottura per altri 20–30 minuti.
👉 Bagna la carne con il suo sugo per mantenerla succosa.
🥔 5. Patate al forno (facoltativo)
Aggiungi le patate negli ultimi 40 minuti:
condisci con olio, sale e rosmarino.
⭐ Consigli utili
✔ Non cuocere a temperatura troppo alta
✔ Non saltare la marinatura
✔ Usa vino bianco per più sapore
✔ Lascia riposare la carne 10 minuti prima di tagliarla
🍽️ Come servire
Servi con:
patate al forno
insalata fresca
un bicchiere di vino rosso 🍷
🔥 Perché amerai questa ricetta
👉 Facile da preparare
👉 Perfetta per Pasqua
👉 Tenera e saporita
👉 Tradizionale e sempre apprezzata
🔪 1. Preparare la carne
Lava e asciuga bene la carne.
Fai dei piccoli tagli e inserisci pezzi di aglio all’interno.
🧄 2. Marinatura
Mescola:
olio
vino
sale, pepe e spezie
Spalma bene la carne con la marinata.
👉 Lascia riposare:
minimo 2 ore
meglio tutta la notte
🔥 3. Cottura al forno
Preriscalda il forno a 180°C.
Metti la carne in una teglia e aggiungi:
acqua o brodo
il resto della marinata
Copri con carta stagnola.
👉 Cuoci per circa 1,5 ore.
🟤 4. Doratura finale
Togli la copertura e continua la cottura per altri 20–30 minuti.
👉 Bagna la carne con il suo sugo per mantenerla succosa.
🥔 5. Patate al forno (facoltativo)
Aggiungi le patate negli ultimi 40 minuti:
condisci con olio, sale e rosmarino.
⭐ Consigli utili
✔ Non cuocere a temperatura troppo alta
✔ Non saltare la marinatura
✔ Usa vino bianco per più sapore
✔ Lascia riposare la carne 10 minuti prima di tagliarla
🍽️ Come servire
Servi con:
patate al forno
insalata fresca
un bicchiere di vino rosso 🍷
🔥 Perché amerai questa ricetta
👉 Facile da preparare
👉 Perfetta per Pasqua
👉 Tenera e saporita
👉 Tradizionale e sempre apprezzata
