FELUL DOI
Pește Întreg la Cuptor cu Legume la Grătar și Ulei Aromatic – Rețetă Sănătoasă
Ingrediente
- 1 pește întreg (dorada, biban sau biban de mare) de 600–800 g, curățat și eviscerat
- 2 dovlecei
- 1 vinete
- 1 ardei roșu
- 10 roșii cherry
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- Ierburi aromatice proaspete (rozmarin, cimbru, pătrunjel)
- Sare și piper după gust
- Sucul de la jumătate de lămâie
Preparare
. Pregătirea legumelor
Spală și taie dovleceii și vinetele felii de 1 cm grosime.
Taie ardeiul în fâșii și roșiile cherry în jumătăți.
Condimentează legumele cu ulei, sare, piper și ierburi aromatice.
2. Pregătirea peștelui
Clătește peștele și usucă-l bine.
Condimentează cu sare și piper atât pe interior, cât și pe exterior.
Pune în interiorul peștelui câteva ierburi aromatice și o felie de lămâie.
Stropește cu puțin ulei de măsline.
3. Coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Așază peștele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, înconjurat de legume.
Coace 25–30 minute, până peștele este gătit și legumele sunt rumenite.
4. Uleiul aromatic
Într-o crăticioară mică, încălzește 2 linguri de ulei cu usturoi și câteva ierburi aromatice.
Toarnă uleiul aromat peste pește și legume imediat după ce le scoți din cuptor.
Sfaturi
Servește imediat, cu felii de lămâie proaspătă.
Pentru un plus de aromă, adaugă măsline negre sau capere.
Poți înlocui peștele cu somon sau păstrăv, după preferință.
Spală și taie dovleceii și vinetele felii de 1 cm grosime.
Taie ardeiul în fâșii și roșiile cherry în jumătăți.
Condimentează legumele cu ulei, sare, piper și ierburi aromatice.
2. Pregătirea peștelui
Clătește peștele și usucă-l bine.
Condimentează cu sare și piper atât pe interior, cât și pe exterior.
Pune în interiorul peștelui câteva ierburi aromatice și o felie de lămâie.
Stropește cu puțin ulei de măsline.
3. Coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Așază peștele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, înconjurat de legume.
Coace 25–30 minute, până peștele este gătit și legumele sunt rumenite.
4. Uleiul aromatic
Într-o crăticioară mică, încălzește 2 linguri de ulei cu usturoi și câteva ierburi aromatice.
Toarnă uleiul aromat peste pește și legume imediat după ce le scoți din cuptor.
Sfaturi
Servește imediat, cu felii de lămâie proaspătă.
Pentru un plus de aromă, adaugă măsline negre sau capere.
Poți înlocui peștele cu somon sau păstrăv, după preferință.
