Supă de linte – rețetă simplă, sănătoasă și gata în 40 de minute

Cum se prepară supa de linte (pas cu pas)
1. Spală lintea

Pune lintea într-o sită și spal-o bine sub apă rece. Dacă folosești linte uscată, verifică să nu fie impurități.

2. Pregătește legumele

Taie ceapa, morcovul și țelina în cuburi mici. Toacă usturoiul fin.

3. Călește baza pentru supă

Într-o oală mare adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu.
Adaugă ceapa, morcovul și țelina și gătește-le aproximativ 5 minute, până se înmoaie.

Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde.

4. Adaugă roșiile

Pune roșiile cuburi în oală și amestecă bine. Lasă-le să fiarbă aproximativ 2–3 minute pentru a elibera aroma.

5. Adaugă lintea și lichidul

Adaugă lintea spălată, supa de legume și frunza de dafin.
Amestecă și adu supa la punctul de fierbere.

6. Fierbe supa

Reduce focul și lasă supa să fiarbă 25–30 minute, până când lintea devine moale.

Dacă supa devine prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume.

7. Condimentează

Adaugă sare și piper după gust. Scoate frunza de dafin.

8. Servește

Servește zuppa di lenticchie fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat și un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra.

Sfaturi pentru o supă perfectă

Poți adăuga cartofi tăiați cuburi pentru o supă mai consistentă.

Dacă vrei o textură mai cremoasă, pasează o mică parte din supă cu blenderul.

Servește supa cu pâine prăjită sau bruschette.

Variante populare ale rețetei

Zuppa di lenticchie con patate (cu cartofi)

Zuppa di lenticchie piccante (cu ardei iute)

Zuppa di lenticchie e salsiccia (cu cârnați italieni)