Feluri principale
Vinete umplute la cuptor – rețetă simplă și gustoasă
Ingrediente
- Ingrediente
- 3 vinete mari
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 250 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
- 2 roșii sau 200 g pulpă de roșii (din conservă)
- 50 ml ulei de măsline
- 100 g cașcaval sau mozzarella rasă
- Sare, piper, oregano/busuioc după gust
- (Opțional) 1 morcov mic sau ardei gras pentru mai multă savoare
Preparare
Mod de preparare
Pregătirea vinetelor
Taie vinetele pe jumătate, pe lung.
Scobește-le cu o lingură, lăsând cam 1 cm pulpă pe margini.
Presară sare și lasă-le 20 min la scurs, apoi clătește și usucă.
Umplutura
Toacă mărunt pulpa scoasă din vinete.
Călește ceapa și usturoiul în ulei, adaugă carnea și gătește până se rumenește.
Pune pulpa de vinete, morcovul sau ardeiul (dacă folosești) și apoi roșiile.
Condimentează cu sare, piper, oregano/busuioc. Fierbe 10–15 min până scade lichidul.
Umplerea și coacerea
Așază jumătățile de vinete într-o tavă unsă cu ulei.
Umple-le cu amestecul de carne și legume.
Presară cașcaval ras deasupra.
Coacere
Dă tava la cuptorul preîncălzit, 180 °C, aproximativ 30–35 min, până ce cașcavalul devine aurit.
Pregătirea vinetelor
Taie vinetele pe jumătate, pe lung.
Scobește-le cu o lingură, lăsând cam 1 cm pulpă pe margini.
Presară sare și lasă-le 20 min la scurs, apoi clătește și usucă.
Umplutura
Toacă mărunt pulpa scoasă din vinete.
Călește ceapa și usturoiul în ulei, adaugă carnea și gătește până se rumenește.
Pune pulpa de vinete, morcovul sau ardeiul (dacă folosești) și apoi roșiile.
Condimentează cu sare, piper, oregano/busuioc. Fierbe 10–15 min până scade lichidul.
Umplerea și coacerea
Așază jumătățile de vinete într-o tavă unsă cu ulei.
Umple-le cu amestecul de carne și legume.
Presară cașcaval ras deasupra.
Coacere
Dă tava la cuptorul preîncălzit, 180 °C, aproximativ 30–35 min, până ce cașcavalul devine aurit.
