Dolce
Il miglior tiramisù in bicchiere – pronto in 15 minuti 🇮🇹🍰
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 3 uova freschissime
- 100 g di zucchero
- 200 g di savoiardi
- 300 ml di caffè espresso, freddo
- cacao amaro in polvere
- (Facoltativo) 1–2 cucchiai di liquore (Marsala, Amaretto o rum)
Preparazione
1️⃣ Preparare il caffè
Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente. Se vuoi, aggiungi il liquore.
2️⃣ Separare le uova
Separa tuorli e albumi in due ciotole diverse.
3️⃣ Montare i tuorli
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
4️⃣ Aggiungere il mascarpone
Unisci il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
5️⃣ Montare gli albumi
Monta gli albumi a neve ferma.
6️⃣ Unire le creme
Incorpora gli albumi montati alla crema di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
7️⃣ Assemblare il tiramisù
Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè (senza bagnarli troppo).
Disponi uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
Copri con uno strato di crema.
Ripeti gli strati terminando con la crema.
8️⃣ Riposo
Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
9️⃣ Decorare
Prima di servire, splvera con cacao amaro.
Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente. Se vuoi, aggiungi il liquore.
2️⃣ Separare le uova
Separa tuorli e albumi in due ciotole diverse.
3️⃣ Montare i tuorli
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
4️⃣ Aggiungere il mascarpone
Unisci il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
5️⃣ Montare gli albumi
Monta gli albumi a neve ferma.
6️⃣ Unire le creme
Incorpora gli albumi montati alla crema di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
7️⃣ Assemblare il tiramisù
Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè (senza bagnarli troppo).
Disponi uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila.
Copri con uno strato di crema.
Ripeti gli strati terminando con la crema.
8️⃣ Riposo
Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
9️⃣ Decorare
Prima di servire, splvera con cacao amaro.
