Dolce
🍩 Gogoși – Ciambelle moldave soffici
Ingredienti
- Ingredienti:
- 500 g di farina
- 250 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di lievito secco (7 g) o 25 g di lievito fresco
- 50 g di burro fuso
- 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
- olio di semi per friggere
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
Preparazione:
Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi sale e olio, poi la farina poco a poco. Impasta finché diventa morbido ed elastico.
Copri con un panno e lascia lievitare 30–60 minuti.
Prepara il ripieno (scegli quello che preferisci). Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno scelto.
Forma le plăcinte:
Dividi l’impasto in palline (circa 10–12). Stendile con il mattarello in dischi sottili.
Metti un cucchiaio di ripieno al centro e richiudi a busta, poi appiattisci leggermente.
Cottura:
Fritte: scalda abbondante olio in padella e friggi le plăcinte finché dorate su entrambi i lati.
Oppure al forno: disponile su una teglia unta e cuoci a 180°C per circa 25–30 minuti, finché dorate.
Servi calde o tiepide, accompagnate da panna acida, yogurt o un bicchiere di ayran.
Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi sale e olio, poi la farina poco a poco. Impasta finché diventa morbido ed elastico.
Copri con un panno e lascia lievitare 30–60 minuti.
Prepara il ripieno (scegli quello che preferisci). Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno scelto.
Forma le plăcinte:
Dividi l’impasto in palline (circa 10–12). Stendile con il mattarello in dischi sottili.
Metti un cucchiaio di ripieno al centro e richiudi a busta, poi appiattisci leggermente.
Cottura:
Fritte: scalda abbondante olio in padella e friggi le plăcinte finché dorate su entrambi i lati.
Oppure al forno: disponile su una teglia unta e cuoci a 180°C per circa 25–30 minuti, finché dorate.
Servi calde o tiepide, accompagnate da panna acida, yogurt o un bicchiere di ayran.
