Dolce
๐ฅ Crostata alla Marmellata di Fragole che Si Scioglie in Bocca โ Ricetta Facile!
Ingredienti
- La crostata con marmellata di fragole รจ uno dei dolci piรน iconici della tradizione italiana. Semplice, genuina e incredibilmente versatile, รจ perfetta per ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena.
- Questa versione include un piccolo segreto: 3 g di lievito per dolci, che rende la pasta frolla leggermente piรน morbida e delicata, senza perdere la tipica friabilitร .๐ฑ Perchรฉ scegliere questa crostata fatta in casa?
- Negli ultimi anni, sempre piรน persone stanno tornando ai dolci fatti in casa. La crostata รจ una delle ricette piรน amate perchรฉ combina semplicitร , gusto e tradizione.
- Vantaggi principali:
- โ Ingredienti semplici e naturali
- โ Perfetta anche per principianti
- โ Economica e veloce
- โ Personalizzabile con diverse marmellate
- โ Ideale per tutta la famiglia
- ๐ Prepararla in casa ti permette di evitare conservanti e controllare la qualitร degli ingredienti.
- ๐ Ingredienti (stampo da 24 cm)
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 170 g di burro freddo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 3 g di lievito per dolci
- scorza di limone (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
- 250โ300 g di marmellata di fragole
- ๐ La qualitร della marmellata fa la differenza: scegli una versione con alta percentuale di frutta.
Preparazione
1. Preparare la pasta frolla
Inizia versando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti.
Lavora rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
๐ Questo passaggio รจ fondamentale: il burro deve rimanere freddo per ottenere una frolla perfetta.
2. Unire zucchero e lievito
Aggiungi lo zucchero, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
๐ Il lievito rende la crostata leggermente piรน soffice, senza farla diventare una torta.
3. Aggiungere le uova
Unisci lโuovo intero e il tuorlo.
Aggiungi, se desideri, scorza di limone grattugiata per un aroma fresco.
Impasta velocemente fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo.
๐ Non lavorare troppo lโimpasto: รจ il segreto per una crostata friabile.
4. Riposo in frigorifero
Avvolgi lโimpasto nella pellicola trasparente.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30โ40 minuti.
๐ Questo passaggio รจ essenziale per rendere la frolla piรน facile da stendere.
5. Stendere la base
Prendi circa โ dellโimpasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata.
Trasferiscilo in uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
Buca il fondo con una forchetta.
๐ Serve per evitare che la base si gonfi in cottura.
6. Aggiungere la marmellata
Versa la marmellata di fragole e distribuiscila uniformemente.
๐ Non esagerare con la quantitร per evitare che diventi troppo liquida durante la cottura.
7. Decorazione classica a griglia
Con lโimpasto rimanente, crea delle strisce sottili.
Disponile sopra la crostata formando il classico motivo a griglia.
8. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180ยฐC per 30โ35 minuti.
La crostata sarร pronta quando la superficie sarร dorata e profumata.
โฑ๏ธ Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 30โ40 minuti
Cottura: 30โ35 minuti
๐ Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
๐ฅ Valori nutrizionali (circa per porzione)
Calorie: 250โ300 kcal
Carboidrati: medi
Grassi: moderati
Zuccheri: naturali + marmellata
๐ Un dolce equilibrato se consumato con moderazione.
Inizia versando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti.
Lavora rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
๐ Questo passaggio รจ fondamentale: il burro deve rimanere freddo per ottenere una frolla perfetta.
2. Unire zucchero e lievito
Aggiungi lo zucchero, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
๐ Il lievito rende la crostata leggermente piรน soffice, senza farla diventare una torta.
3. Aggiungere le uova
Unisci lโuovo intero e il tuorlo.
Aggiungi, se desideri, scorza di limone grattugiata per un aroma fresco.
Impasta velocemente fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo.
๐ Non lavorare troppo lโimpasto: รจ il segreto per una crostata friabile.
4. Riposo in frigorifero
Avvolgi lโimpasto nella pellicola trasparente.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30โ40 minuti.
๐ Questo passaggio รจ essenziale per rendere la frolla piรน facile da stendere.
5. Stendere la base
Prendi circa โ dellโimpasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata.
Trasferiscilo in uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
Buca il fondo con una forchetta.
๐ Serve per evitare che la base si gonfi in cottura.
6. Aggiungere la marmellata
Versa la marmellata di fragole e distribuiscila uniformemente.
๐ Non esagerare con la quantitร per evitare che diventi troppo liquida durante la cottura.
7. Decorazione classica a griglia
Con lโimpasto rimanente, crea delle strisce sottili.
Disponile sopra la crostata formando il classico motivo a griglia.
8. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180ยฐC per 30โ35 minuti.
La crostata sarร pronta quando la superficie sarร dorata e profumata.
โฑ๏ธ Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 30โ40 minuti
Cottura: 30โ35 minuti
๐ Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti
๐ฅ Valori nutrizionali (circa per porzione)
Calorie: 250โ300 kcal
Carboidrati: medi
Grassi: moderati
Zuccheri: naturali + marmellata
๐ Un dolce equilibrato se consumato con moderazione.
