Miel fraged la tigaie cu sos asiatic și susan – rețetă rapidă și gustoasă

Pasul 1: Pregătirea cărnii de miel

Scoate carnea de miel din frigider cu 20-30 de minute înainte de gătire. Șterge-o cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.

Condimentează cu sare, piper, boia și usturoi. Adaugă uleiul de măsline și masează bine carnea.

👉 Acesta este un pas esențial pentru miel fraged la tigaie.

Pasul 2: Prepararea sosului

Într-un bol, amestecă sosul de soia, mierea, sosul teriyaki, oțetul, ghimbirul, usturoiul, uleiul de susan și apa.

Acest sos va transforma preparatul într-un miel glazurat cu aromă asiatică.

Pasul 3: Gătirea mielului

Încinge o tigaie (ideal grill). Adaugă carnea de miel și gătește:

2-3 minute pe o parte
2 minute pe cealaltă parte

Carnea trebuie să fie rumenită frumos și ușor caramelizată.

Pasul 4: Glazurarea

Reduce focul și toarnă sosul peste miel. Cu o lingură, stropește constant carnea timp de 1-2 minute până când sosul devine gros și lucios.

👉 Acesta este secretul pentru un miel caramelizat perfect.

Pasul 5: Odihnirea cărnii

Scoate mielul din tigaie și lasă-l 5 minute să se odihnească. Astfel, carnea rămâne suculentă și fragedă.

Pasul 6: Prepararea legumelor

În aceeași tigaie, adaugă unt sau ulei. Pune legumele și sotează-le 2-3 minute la foc mare, păstrând textura crocantă.

Pasul 7: Servirea

Așază mielul pe farfurie, toarnă sosul deasupra și presară semințe de susan și ceapă verde.

Servește cu legumele alături pentru un preparat complet.

Timp de preparare
Pregătire: 15 minute
Gătire: 10-12 minute
Total: 25 minute
Sfaturi pentru cel mai bun miel la tigaie
nu găti excesiv carnea de miel
tigaia trebuie să fie foarte bine încinsă
adaugă sosul doar la final
lasă carnea să se odihnească înainte de servire
Cu ce se servește mielul

Această rețetă de miel la tigaie merge perfect cu:

orez basmati
piure de cartofi
legume asiatice
salată fresh