Dolce
Frittelle di Ricotta (Syrniki) – Ricetta Facile e Veloce
Ingredienti
- Le frittelle di ricotta, conosciute anche come syrniki, sono un dolce semplice e delizioso, morbido dentro e leggermente croccante fuori.
- Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e sono perfette per colazione o dessert.
- Servite con panna acida (o yogurt) e frutti di bosco, diventano irresistibili… proprio come in foto 😍250 g ricotta (ben scolata)
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4-5 cucchiai di farina
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Per servire:
- Panna acida o yogurt
- Frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes)
Preparazione
250 g ricotta (ben scolata)
1 uovo
2-3 cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4-5 cucchiai di farina
Un pizzico di sale
Olio per friggere
Per servire:
Panna acida o yogurt
Frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes)
👨🍳 Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola mescola la ricotta con l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina
Aggiungi la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
👉 Non aggiungere troppa farina per mantenerle soffici
3. Formare le frittelle
Forma dei piccoli dischi rotondi leggermente schiacciati (come in foto).
4. Cottura
Scalda un filo d’olio in padella e cuoci le frittelle:
👉 3-4 minuti per lato
Fino a quando diventano dorate e croccanti 🔥
😍 Servizio
Servile calde con:
yogurt o panna acida
frutti di bosco
oppure marmellata
💡 Consigli
Usa ricotta ben asciutta
Non lavorare troppo l’impasto
Cuoci a fuoco medio per evitare che si brucino
1 uovo
2-3 cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4-5 cucchiai di farina
Un pizzico di sale
Olio per friggere
Per servire:
Panna acida o yogurt
Frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes)
👨🍳 Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola mescola la ricotta con l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina
Aggiungi la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
👉 Non aggiungere troppa farina per mantenerle soffici
3. Formare le frittelle
Forma dei piccoli dischi rotondi leggermente schiacciati (come in foto).
4. Cottura
Scalda un filo d’olio in padella e cuoci le frittelle:
👉 3-4 minuti per lato
Fino a quando diventano dorate e croccanti 🔥
😍 Servizio
Servile calde con:
yogurt o panna acida
frutti di bosco
oppure marmellata
💡 Consigli
Usa ricotta ben asciutta
Non lavorare troppo l’impasto
Cuoci a fuoco medio per evitare che si brucino
