- Supe / Ciorbe / Creme
Supă Cremă de Morcov și Dovleac – Rețetă Simplă și Sănătoasă
Ingrediente
- 🧾 Ingrediente (4 porții)
- 500 g dovleac (plăcintar sau butternut), curățat și tăiat cuburi
- 300 g morcovi, curățați și feliați
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 1 cartof mic (opțional, pentru extra cremozitate)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 700–800 ml supă de legume caldă (sau apă)
- Sare după gust
- Piper alb sau negru, după gust
- Un vârf de nucșoară (opțional)
- Smântâna lichidă, iaurt grecesc sau lapte de cocos (opționa, pentru servire)
- Semințe de dovleac, crutoane sau pâine prăjită (pentru decor)
Preparare
1️⃣ Baza aromată
Începe cu o oală încăpătoare, cu fund gros. Pune ulerul de măsline la încălzit, la foc mic spre mediu. Adaugă ceapa tocată și las-o să se înmoaie încet, fără să se rumenească. Scopul este să devină translucidă și dulce, nu prăjită.
👉 Acest pas este esențial: o ceapă gătită lent dă profunzime cremei.
2️⃣ Legumele, sufletul rețetei
Adaugă morcovii, dovleacul și cartoful tăiat cuburi. Amestecă ușor și lasă-le 3–4 minute să se încălzească și să-și elibereze aromele. Vei simți deja mirosul dulceag care umple bucătăria.
3️⃣ Fierberea blândă
Toarnă supa de legume caldă, cât să acopere bine legumele. Potrivește de sare și piper. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20–25 de minute, până când toate legumele sunt foarte moi și se sfărâmă ușor cu furculița.
4️⃣ Transformarea în cremă
Ia oala de pe foc și pasează totul cu un blender vertical, până obții o cremă fină, fără bucăți. Dacă supa ți se pare prea groasă, mai adaugă puțină supă sau apă caldă, treptat.
La final, adaugă un vârf de nucșoară și ajustează gustul.
🍂 Servire și mici răsfățuri
Toarnă crema fierbinte în boluri. Deasupra poți adăuga:
un strop de smântână sau iaurt
semințe de dovleac prăjite
crutoane crocante
un fir de ulei de măsline bun
Se servește imediat, alături de pâine caldă sau focaccia.
💡 Sfaturi din bucătărie
Pentru o variantă vegană, folosește lapte de cocos la final.
Pentru un gust mai intens, poți adăugaa puțin ghimbir proaspăt sau cury dulce.
A doua zi este și mai bună – aromele se leagă perfect.
Începe cu o oală încăpătoare, cu fund gros. Pune ulerul de măsline la încălzit, la foc mic spre mediu. Adaugă ceapa tocată și las-o să se înmoaie încet, fără să se rumenească. Scopul este să devină translucidă și dulce, nu prăjită.
👉 Acest pas este esențial: o ceapă gătită lent dă profunzime cremei.
2️⃣ Legumele, sufletul rețetei
Adaugă morcovii, dovleacul și cartoful tăiat cuburi. Amestecă ușor și lasă-le 3–4 minute să se încălzească și să-și elibereze aromele. Vei simți deja mirosul dulceag care umple bucătăria.
3️⃣ Fierberea blândă
Toarnă supa de legume caldă, cât să acopere bine legumele. Potrivește de sare și piper. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20–25 de minute, până când toate legumele sunt foarte moi și se sfărâmă ușor cu furculița.
4️⃣ Transformarea în cremă
Ia oala de pe foc și pasează totul cu un blender vertical, până obții o cremă fină, fără bucăți. Dacă supa ți se pare prea groasă, mai adaugă puțină supă sau apă caldă, treptat.
La final, adaugă un vârf de nucșoară și ajustează gustul.
🍂 Servire și mici răsfățuri
Toarnă crema fierbinte în boluri. Deasupra poți adăuga:
un strop de smântână sau iaurt
semințe de dovleac prăjite
crutoane crocante
un fir de ulei de măsline bun
Se servește imediat, alături de pâine caldă sau focaccia.
💡 Sfaturi din bucătărie
Pentru o variantă vegană, folosește lapte de cocos la final.
Pentru un gust mai intens, poți adăugaa puțin ghimbir proaspăt sau cury dulce.
A doua zi este și mai bună – aromele se leagă perfect.