Antipasto
Gamberi Croccanti Dorati – Ricetta Facile e Deliziosa
Ingredienti
- 🧾 Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di crevetti/gamberi medi o grandi
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 120 g di pangrattato (meglio panko per extra croccantezza)
- 40 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika dolce o piccante (facoltativa)
- Olio di semi per frittura
- (oppure olio extravergine per forno o friggitrice ad aria)
- Limone per servire
Preparazione
1️⃣ Pulizia dei crevetti
Rimuovi testa, guscio e filo intestinale.
Sciacquali velocemente sotto acqua fredda.
Asciugali bene con carta da cucina.
2️⃣ Preparare la panatura
Metti la farina in un piatto.
In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.
In un altro piatto mescola pangrattato, parmigiano e paprika.
3️⃣ Impanatura
Passa ogni crevetto prima nella farina.
Poi nell’uovo.
Infine nel pangrattato, premendo bene.
👉 Per una panatura ancora più croccante, ripeti il passaggio uovo + pangrattato.
🔥 Cottura
🟡 Frittura (più tradizionale)
Scalda l’olio a 170–175°C.
Friggi pochi crevetti alla volta per 2–3 minuti, finché dorati.
Scolali su carta assorbente e sala leggermente.
🟢 Al forno (più leggera)
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i crevetti su una teglia con carta forno.
Spruzza un filo d’olio.
Cuoci per 15–18 minuti, girandoli a metà cottura.
🔵 Friggitrice ad aria
Spruzza leggermente i crevetti con olio.
Cuoci a 190°C per 10–12 minuti, scuotendo a metà.
🍋 Come servire
Servi caldi con spicchi di limone.
Perfetti con maionese, salsa yogurt, salsa cocktail o agrodolce.
Rimuovi testa, guscio e filo intestinale.
Sciacquali velocemente sotto acqua fredda.
Asciugali bene con carta da cucina.
2️⃣ Preparare la panatura
Metti la farina in un piatto.
In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.
In un altro piatto mescola pangrattato, parmigiano e paprika.
3️⃣ Impanatura
Passa ogni crevetto prima nella farina.
Poi nell’uovo.
Infine nel pangrattato, premendo bene.
👉 Per una panatura ancora più croccante, ripeti il passaggio uovo + pangrattato.
🔥 Cottura
🟡 Frittura (più tradizionale)
Scalda l’olio a 170–175°C.
Friggi pochi crevetti alla volta per 2–3 minuti, finché dorati.
Scolali su carta assorbente e sala leggermente.
🟢 Al forno (più leggera)
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i crevetti su una teglia con carta forno.
Spruzza un filo d’olio.
Cuoci per 15–18 minuti, girandoli a metà cottura.
🔵 Friggitrice ad aria
Spruzza leggermente i crevetti con olio.
Cuoci a 190°C per 10–12 minuti, scuotendo a metà.
🍋 Come servire
Servi caldi con spicchi di limone.
Perfetti con maionese, salsa yogurt, salsa cocktail o agrodolce.