Antipasti
Mini Pizza di Melanzane – Ricetta Facile e Veloce al Forno
Ingredienti
- Ingredienti
- 1–2 melanzane grandi
- 1 barattolo di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
- Mozzarella grattugiata
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
- Origano, basilico secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Opzionali:
- Basilico fresco
- Aglio tritato
- Olive, funghi o altri ingredienti a piacere
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C.
Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Disponile su carta assorbente, cospargile con un po’ di sale e lascia riposare 15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
Asciugale bene e sistemale su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con un filo d’olio.
Inforna per 15 minuti, finché risultano morbide e leggermente dorate.
Sfornale e distribuisci su ogni fetta un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Aggiungi la mozzarella, il parmigiano se gradito, e una spolverata di origano.
Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché il formaggio si sarà fuso e leggermente gratinato.
Completa con basilico fresco e servi ben calde.
Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Disponile su carta assorbente, cospargile con un po’ di sale e lascia riposare 15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
Asciugale bene e sistemale su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con un filo d’olio.
Inforna per 15 minuti, finché risultano morbide e leggermente dorate.
Sfornale e distribuisci su ogni fetta un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Aggiungi la mozzarella, il parmigiano se gradito, e una spolverata di origano.
Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché il formaggio si sarà fuso e leggermente gratinato.
Completa con basilico fresco e servi ben calde.
