Antipasti
I migliori calzoni semplici senza ripieno 🥟
Ingredienti
- 🥟 Calzoni semplici (senza ripieno)
- Ingredienti (per circa 6 calzoni)
- 500 g di farina tipo “00” (oppure farina bianca comune)
- 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito secco (oppure 20 g di lievito di birra fresco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero
Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi gradualmente la farina, poi l’olio e infine il sale.
Impasta per circa 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Forma una palla, copri con un panno e lascia lievitare 1½–2 ore, finché raddoppia di volume.
2. Formare i calzoni
Dividi l’impasto in 6 parti uguali.
Stendi ogni pezzo in un disco di circa 15 cm di diametro.
Piega ogni disco a metà, formando una mezza luna, e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.
3. Cottura
Disponi i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con un filo d’olio d’oliva.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché risultano dorati e soffici.
(In alternativa, puoi friggerli in olio caldo per 2–3 minuti per lato, se li vuoi croccanti.)
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Aggiungi gradualmente la farina, poi l’olio e infine il sale.
Impasta per circa 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Forma una palla, copri con un panno e lascia lievitare 1½–2 ore, finché raddoppia di volume.
2. Formare i calzoni
Dividi l’impasto in 6 parti uguali.
Stendi ogni pezzo in un disco di circa 15 cm di diametro.
Piega ogni disco a metà, formando una mezza luna, e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.
3. Cottura
Disponi i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con un filo d’olio d’oliva.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché risultano dorati e soffici.
(In alternativa, puoi friggerli in olio caldo per 2–3 minuti per lato, se li vuoi croccanti.)
