Gelati, sorbetti e semifreddi
π Gelato alla fragola β cremoso e rinfrescante
Ingredienti
- 500 g di fragole fresche (o surgelate, ben scolate)
- 200 g di zucchero (o a piacere)
- 250 ml di panna fresca da montare (min. 30% di grassi)
- 150 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Facoltativo: 1 bustina di zucchero vanigliato o qualche goccia di estratto di vaniglia
Preparazione
Preparare le fragole
Lava bene le fragole, elimina i piccioli e tagliale a pezzetti.
Frullale con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere una purea liscia.
Base cremosa
Monta leggermente la panna (non troppo, deve rimanere morbida).
Aggiungi il latte e la vaniglia, poi incorpora la purea di fragole.
Congelazione
Versa il composto in un contenitore e mettilo in freezer.
Mescola ogni 30β40 minuti (per 3β4 volte) con una forchetta o una frusta, cosΓ¬ da rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.
Se usi una gelatiera, il gelato sarΓ pronto in circa 30β40 minuti, poi basterΓ 1β2 ore in freezer per compattarsi.
Servizio
Togli il gelato dal freezer 5 minuti prima di servirlo, così sarà più facile porzionarlo.
Puoi decorare con foglioline di menta, fragole fresche o una colata di cioccolato.
Lava bene le fragole, elimina i piccioli e tagliale a pezzetti.
Frullale con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere una purea liscia.
Base cremosa
Monta leggermente la panna (non troppo, deve rimanere morbida).
Aggiungi il latte e la vaniglia, poi incorpora la purea di fragole.
Congelazione
Versa il composto in un contenitore e mettilo in freezer.
Mescola ogni 30β40 minuti (per 3β4 volte) con una forchetta o una frusta, cosΓ¬ da rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.
Se usi una gelatiera, il gelato sarΓ pronto in circa 30β40 minuti, poi basterΓ 1β2 ore in freezer per compattarsi.
Servizio
Togli il gelato dal freezer 5 minuti prima di servirlo, così sarà più facile porzionarlo.
Puoi decorare con foglioline di menta, fragole fresche o una colata di cioccolato.
