Bauturi racoritoare
🍋 Sorbet de lămâie (sorbetto al limone)
Ingrediente
- 250 ml suc proaspăt de lămâie (aprox. 4–5 lămâi)
- 200 g zahăr
- 250 ml apă
- coaja rasă de la 1 lămâie bio
- 1 albuș de ou (opțional, pentru textură mai cremoasă)
Preparare
Siropul de bază
Pune apa și zahărul într-o crăticioară.
Fierbe la foc mic 5 minute, până se dizolvă complet zahărul.
Lasă să se răcească.
Amestecarea
Adaugă sucul și coaja de lămâie în siropul răcit.
Dacă vrei un sorbet mai fin, bate ușor albușul spumă și încorporează-l în compoziție.
Înghețarea
Pune amestecul într-un recipient și dă-l la congelator.
Amestecă energic cu o furculiță la fiecare 30–40 de minute, de 3–4 ori, pentru a rupe cristalele de gheață.
Pune apa și zahărul într-o crăticioară.
Fierbe la foc mic 5 minute, până se dizolvă complet zahărul.
Lasă să se răcească.
Amestecarea
Adaugă sucul și coaja de lămâie în siropul răcit.
Dacă vrei un sorbet mai fin, bate ușor albușul spumă și încorporează-l în compoziție.
Înghețarea
Pune amestecul într-un recipient și dă-l la congelator.
Amestecă energic cu o furculiță la fiecare 30–40 de minute, de 3–4 ori, pentru a rupe cristalele de gheață.