Antipasti
Focaccine Fatte in Casa – Ricetta Facile di Soffici
Ingredienti
- Ingredienti (per 8–10 focaccine)
- 500 g di farina 0 (o tipo 650)
- 300 ml di acqua tiepida
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 7 g di lievito secco (oppure 20 g di lievito fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- sale grosso per la superficie
- facoltativo: rosmarino fresco, origano, olive a rondelle, cipolla rossa a fettine sottili
Preparazione
Preparazione
Attivare il lievito
Sciogli il lievito e lo zucchero in metà dell’acqua tiepida.
Lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma.
Impasto
In una ciotola grande metti la farina e il sale.
Aggiungi l’acqua con il lievito, l’acqua rimasta e l’olio d’oliva.
Impasta per circa 8–10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lievitazione
Copri l’impasto e lascialo lievitare per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
Formare le focaccine
Dividi l’impasto in 8–10 palline.
Appiattiscile leggermente (1 cm di spessore) e sistemale su una teglia con carta da forno.
Lasciale lievitare altri 20–30 minuti.
Preparazione per la cottura
Con le dita fai delle fossette sulla superficie.
Spennella con olio extravergine, spolvera con sale grosso e, se vuoi, aggiungi rosmarino o altri condimenti.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15–20 minuti, fino a doratura.
Attivare il lievito
Sciogli il lievito e lo zucchero in metà dell’acqua tiepida.
Lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma.
Impasto
In una ciotola grande metti la farina e il sale.
Aggiungi l’acqua con il lievito, l’acqua rimasta e l’olio d’oliva.
Impasta per circa 8–10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lievitazione
Copri l’impasto e lascialo lievitare per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
Formare le focaccine
Dividi l’impasto in 8–10 palline.
Appiattiscile leggermente (1 cm di spessore) e sistemale su una teglia con carta da forno.
Lasciale lievitare altri 20–30 minuti.
Preparazione per la cottura
Con le dita fai delle fossette sulla superficie.
Spennella con olio extravergine, spolvera con sale grosso e, se vuoi, aggiungi rosmarino o altri condimenti.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15–20 minuti, fino a doratura.
