Dulce
🍯 Rulada Medovik (rotolo al miele) – ricetta passo passo
Ingredienti
- 🧾 Ingredienti
- 🥞 Per il biscotto al miele
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 3 cucchiai miele
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 100 g farina
- 1 pizzico di sale
- 🥛 Per la crema
- 500 g panna acida (oppure panna + yogurt)
- 150 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino vaniglia
- 🍓 Per il ripieno (opzionale)
- 100–150 g lamponi o marmellata
- 🍫 Per decorare
- 80–100 g biscotti sbriciolati o briciole di torta
Preparazione
Preparazione passo passo
🔥 1. Preparare la base al miele
In un pentolino metti:
miele
zucchero
Scalda a fuoco basso finché si scioglie.
Aggiungi il bicarbonato.
👉 Il composto farà schiuma (normale).
👉 Lascia intiepidire.
🥚 2. Preparare l’impasto
Sbatti le uova fino a renderle spumose.
Aggiungi lentamente il composto di miele.
Unisci farina setacciata + sale.
Mescola delicatamente.
🔥 3. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa l’impasto in una teglia con carta forno.
Stendi in uno strato sottile.
Cuoci per 8–10 minuti.
👉 Deve essere dorato chiaro e morbido.
🔄 4. Arrotolamento iniziale
Togli dal forno.
Capovolgi su un canovaccio.
Rimuovi la carta forno.
Arrotola subito mentre è caldo.
👉 Così non si rompe.
🥛 5. Preparare la crema
Mescola:
panna acida
zucchero a velo
vaniglia
Deve essere liscia e abbastanza densa.
🍓 6. Farcitura
Srotola delicatamente il biscotto.
Spalma la crema in modo uniforme.
Aggiungi frutta o marmellata.
Arrotola di nuovo ben stretto.
🎂 7. Decorazione
Ricopri il rotolo con crema.
Cospargi con briciole di biscotti o torta.
❄️ 8. Riposo
Metti in frigorifero per 4–6 ore
👉 Meglio tutta la notte
⏱️ Tempo totale
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 4–6 ore
👉 Totale: circa 5 ore
✅ Consigli importanti
Non cuocere troppo → si secca
Arrotola caldo → evita crepe
Crema leggermente acida = gusto autentico
Il riposo è fondamentale
🔥 1. Preparare la base al miele
In un pentolino metti:
miele
zucchero
Scalda a fuoco basso finché si scioglie.
Aggiungi il bicarbonato.
👉 Il composto farà schiuma (normale).
👉 Lascia intiepidire.
🥚 2. Preparare l’impasto
Sbatti le uova fino a renderle spumose.
Aggiungi lentamente il composto di miele.
Unisci farina setacciata + sale.
Mescola delicatamente.
🔥 3. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa l’impasto in una teglia con carta forno.
Stendi in uno strato sottile.
Cuoci per 8–10 minuti.
👉 Deve essere dorato chiaro e morbido.
🔄 4. Arrotolamento iniziale
Togli dal forno.
Capovolgi su un canovaccio.
Rimuovi la carta forno.
Arrotola subito mentre è caldo.
👉 Così non si rompe.
🥛 5. Preparare la crema
Mescola:
panna acida
zucchero a velo
vaniglia
Deve essere liscia e abbastanza densa.
🍓 6. Farcitura
Srotola delicatamente il biscotto.
Spalma la crema in modo uniforme.
Aggiungi frutta o marmellata.
Arrotola di nuovo ben stretto.
🎂 7. Decorazione
Ricopri il rotolo con crema.
Cospargi con briciole di biscotti o torta.
❄️ 8. Riposo
Metti in frigorifero per 4–6 ore
👉 Meglio tutta la notte
⏱️ Tempo totale
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 4–6 ore
👉 Totale: circa 5 ore
✅ Consigli importanti
Non cuocere troppo → si secca
Arrotola caldo → evita crepe
Crema leggermente acida = gusto autentico
Il riposo è fondamentale
