Dolce
🥞 Pancake con farina di mandorle – ricetta sana, senza glutine e low carb
Ingredienti
- 🐣 Introduzione
- I pancake con farina di mandorle sono perfetti per una colazione sana, leggera e nutriente.
- Sono senza glutine, low carb e facili da preparare in pochi minuti.
- 👉 Ideali per chi segue una dieta sana o keto!
- 📝 Ingredienti (per 6–8 pancake)
- 150 g di farina di mandorle
- 2 uova
- 120 ml di latte (o latte vegetale: mandorla/cocco)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di cocco o burro
Preparazione
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi:
latte
vaniglia
miele
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungi:
farina di mandorle “I pancake con farina di mandorle sono una scelta perfetta per una colazione sana, nutriente e senza glutine.
Morbidi e leggermente dolci, sono ideali per chi segue uno stile di vita equilibrato o una dieta low carb.
👉 Io uso sempre questa farina di mandorle https://amzn.to/4bDfQMc
perché viene super fine e il risultato è perfetto 😍”
lievito
sale
Mescola fino a ottenere un impasto leggermente denso.
💡 Se è troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
3. Cuocere i pancake
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
👉 Versa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.
👉 Cuoci per 2–3 minuti, poi gira e cuoci ancora 1–2 minuti.
🍓 Idee per il topping
yogurt greco
mirtilli o fragole
mandorle o noci
miele o sciroppo d’acero
burro di arachidi
⭐ Benefici
✔ Senza glutine
✔ Low carb
✔ Ricchi di proteine e grassi sani
✔ Saziano a lungo
💡 Consigli utili
Non fare pancake troppo grandi (sono più delicati)
Cuoci a fuoco medio
Usa farina di mandorle fine per una consistenza migliore
1. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi:
latte
vaniglia
miele
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungi:
farina di mandorle “I pancake con farina di mandorle sono una scelta perfetta per una colazione sana, nutriente e senza glutine.
Morbidi e leggermente dolci, sono ideali per chi segue uno stile di vita equilibrato o una dieta low carb.
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sale
Mescola fino a ottenere un impasto leggermente denso.
💡 Se è troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
3. Cuocere i pancake
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
👉 Versa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.
👉 Cuoci per 2–3 minuti, poi gira e cuoci ancora 1–2 minuti.
🍓 Idee per il topping
yogurt greco
mirtilli o fragole
mandorle o noci
miele o sciroppo d’acero
burro di arachidi
⭐ Benefici
✔ Senza glutine
✔ Low carb
✔ Ricchi di proteine e grassi sani
✔ Saziano a lungo
💡 Consigli utili
Non fare pancake troppo grandi (sono più delicati)
Cuoci a fuoco medio
Usa farina di mandorle fine per una consistenza migliore
