Dolce
Strudel di mele – Ricetta tradizionale (passo dopo passo)
Ingredienti
- Ingredienti per lo strudel di mele
- 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 400 g)
- 5 mele grandi
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di pangrattato
- 50 g di uvetta (facoltativo)
- 50 g di noci tritate (facoltativo)
- 1 uovo per spennellare
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
Come preparare lo strudel di mele
1️⃣ Preparazione delle mele
Sbuccia le mele.
Rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli o a fettine sottili.
Metti le mele in una ciotola e aggiungi lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.
2️⃣ Preparazione della pasta
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
Mettila su una teglia rivestita con carta da forno.
3️⃣ Preparazione del ripieno
Cospargi il pangrattato al centro della pasta sfoglia (assorbe il succo delle mele).
Aggiungi il composto di mele.
Se vuoi, aggiungi anche uvetta e noci per un gusto più ricco.
4️⃣ Formare lo strudel
Taglia i lati della pasta in strisce.
Piega le strisce sopra il ripieno alternandole per creare un effetto intrecciato.
Spennella la superficie con uovo sbattuto.
5️⃣ Cottura
Metti la teglia nel forno preriscaldato.
Cuoci per 35–40 minuti fino a quando lo strudel diventa dorato e croccante.
6️⃣ Servire
Lascia raffreddare leggermente lo strudel.
Spolvera con zucchero a velo.
Servi caldo, magari con gelato alla vaniglia o panna montata.
✅ Consiglio: per un aroma più intenso puoi aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata al ripieno.
1️⃣ Preparazione delle mele
Sbuccia le mele.
Rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli o a fettine sottili.
Metti le mele in una ciotola e aggiungi lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.
2️⃣ Preparazione della pasta
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
Mettila su una teglia rivestita con carta da forno.
3️⃣ Preparazione del ripieno
Cospargi il pangrattato al centro della pasta sfoglia (assorbe il succo delle mele).
Aggiungi il composto di mele.
Se vuoi, aggiungi anche uvetta e noci per un gusto più ricco.
4️⃣ Formare lo strudel
Taglia i lati della pasta in strisce.
Piega le strisce sopra il ripieno alternandole per creare un effetto intrecciato.
Spennella la superficie con uovo sbattuto.
5️⃣ Cottura
Metti la teglia nel forno preriscaldato.
Cuoci per 35–40 minuti fino a quando lo strudel diventa dorato e croccante.
6️⃣ Servire
Lascia raffreddare leggermente lo strudel.
Spolvera con zucchero a velo.
Servi caldo, magari con gelato alla vaniglia o panna montata.
✅ Consiglio: per un aroma più intenso puoi aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata al ripieno.
