Antipasti
Torta salata veloce con broccoli e formaggio – perfetta per cena 🍽️
Ingredienti
- Ingredienti per la pasta:
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo
- 2–3 cucchiai di acqua fredda
- ½ cucchiaino di sale
- Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di broccoli (freschi o surgelati)
- 3 uova
- 150 ml di panna o yogurt intero
- 150 g di formaggio feta o altro formaggio a scelta
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparare la pasta
In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Incorpora il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e 2 cucchiai di acqua fredda e impasta velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero 30 minuti.
2️⃣ Preparare i broccoli
Cuoci i broccoli in acqua salata per 3–4 minuti o finché diventano teneri ma croccanti.
Scola bene e taglia eventuali pezzi grandi.
In una padella, soffriggi la cipolla con l’olio per 2 minuti, poi aggiungi i broccoli e salta 1–2 minuti.
3️⃣ Preparare il ripieno
In una ciotola, sbatti le uova con la panna.
Aggiungi il formaggio sbriciolato, i broccoli con la cipolla, sale, pepe e, se vuoi, noce moscata o erbe aromatiche. Mescola bene.
4️⃣ Assemblare la torta
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta in una tortiera (20–24 cm) e bucherella il fondo con una forchetta.
Versa il ripieno e livella la superficie.
In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale.
Incorpora il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e 2 cucchiai di acqua fredda e impasta velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero 30 minuti.
2️⃣ Preparare i broccoli
Cuoci i broccoli in acqua salata per 3–4 minuti o finché diventano teneri ma croccanti.
Scola bene e taglia eventuali pezzi grandi.
In una padella, soffriggi la cipolla con l’olio per 2 minuti, poi aggiungi i broccoli e salta 1–2 minuti.
3️⃣ Preparare il ripieno
In una ciotola, sbatti le uova con la panna.
Aggiungi il formaggio sbriciolato, i broccoli con la cipolla, sale, pepe e, se vuoi, noce moscata o erbe aromatiche. Mescola bene.
4️⃣ Assemblare la torta
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta in una tortiera (20–24 cm) e bucherella il fondo con una forchetta.
Versa il ripieno e livella la superficie.
