Ingredienti
Per 12 muffin:
250 g di farina 00
120 g di zucchero di canna
30 g di cacao amaro
250 ml di latte vegetale
80 ml di olio di semi
80 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
1. Preparare l'impasto
In una ciotola mescola farina, cacao, zucchero, lievito e sale.
Aggiungi il latte vegetale, l'olio e la vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unisci le gocce di cioccolato e incorpora delicatamente.
2. Riempire gli stampi
Disponi i pirottini in una teglia per muffin.
Versa l'impasto riempiendo ogni stampo per circa tre quarti.
Aggiungi qualche goccia di cioccolato sulla superficie.
3. Cuocere
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 20-25 minuti.
Verifica la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
Consigli
Usa cioccolato fondente al 70% per un gusto più intenso.
Puoi aggiungere nocciole o mandorle tritate.
Ottimi anche con una spolverata di zucchero a velo.
Valori Nutrizionali Indicativi
Per muffin:
Calorie: circa 220 kcal
Carboidrati: 28 g
Proteine: 3 g
Grassi: 10 g
FAQ
Posso congelarli?
Sì, si conservano in freezer fino a 2 mesi.
Posso usare farina integrale?
Sì, sostituendo fino al 50% della farina.
Quale latte vegetale è migliore?
Soia e avena garantiscono la massima morbidezza.
Conclusione
I muffin vegani al cioccolato sono facili da preparare, soffici e perfetti per tutta la famiglia. Una ricetta semplice che unisce gusto e leggerezza in ogni morso.
